清明节前茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的嫩芽很少，而经过北方冬季冰雪淬炼的茶树由于受虫害侵扰少，体内养分得到充分积累，此时芽叶细嫩，氨基酸含量更高，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，茶叶香气醇厚，品质非常好，因此，今年的明前茶弥足珍贵，爱茶的茶友们不妨一品，且喝且珍惜。
　如何冲泡明前茶：
　　1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。
　　2、冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
　　3、最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美。