小弟新人 求众大神前来指点

1. 请问蒸出的酒 10斤大米大概有多少 酒头要去除掉。

2，刚刚蒸出的酒度数一般60-70度 ， 后面就50 再 40 30 20
请问如果前期60多度的酒接出后一直接 后面的度数低 最后融合在一起就是40度的酒了
还是60度左右的在一起 50左右的一起 40左右的一起 都要分开呢
如果一次蒸的酒都像取40度左右 是一起接了 平均了酒度40 还是要单开接 高度就是高度 低度就是低度呢
如果融合在一起 口感会受影响么

3，高粱 大米 糯米 麦子 这些粮食 小弟是熟料发酵 请问能参合在一起蒸熟然后搅拌添加酒曲么
还有能不能参在一起酿酒呢

4，小弟第一次尝试在家酿酒 先蒸大米 然后摊开晾凉到30度左右 刚刚蒸出的大米是一粒一粒的 这时候大米用不用捏碎。

5，参酒曲36小时后加水封坛后小弟北方 家里有暖气 24度左右 准备用个加热棒在发酵缸里 温度定在30度
10斤大米 这种情况下发酵多长时间为最好。

6，酒的香型有很多种， 比如 浓香 酱香 是工艺的不同 还是酒曲的不同， 同样的工艺加入不同的酒曲就会出现不同的香型么？
什么品牌的酒曲比较好呢

7，请问酿出的酒可不可以用矿泉水瓶，玻璃瓶啥的装放，因为家里酒坛子没有啊。
会不会影响酒的品质 和酒精度数的下降。

一个回复的都木有么。太没有爱了。

新手来学习酿酒

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