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【麻油月饼】张家口特产

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偷得浮生半日闲。
IP属地:河北来自Android客户端1楼2014-11-05 14:58回复
    麻油月饼内陷: 烤熟面！ 我妈让我把厨房门关住，她受不鸟烤面都味道。呛的不行
    IP属地:河北来自Android客户端2楼2014-11-05 15:00
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      2025-08-07 01:21:08
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      一直都想不通 为啥烤干后面粉会结块儿。 小冰买的面粉筛子一点都不好使 熟面烤好后 筛子缝隙太小了…… 最后用手指把面粉都揉碎了。 没用筛子
      IP属地:河北来自Android客户端3楼2014-11-05 15:03
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        花生和核桃，去皮儿捣碎。烤熟 千万别烤糊，悲剧的我烤了两次 准备材料的时候烤箱里已经糊了::>_<:: 边烘焙边拍照 真滴需要技术啊。厨房瞬间凌乱成战场。
        IP属地:河北来自Android客户端4楼2014-11-05 15:07
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          烤好的黑芝麻与白芝麻
          IP属地:河北来自Android客户端5楼2014-11-05 15:08
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            果脯 冬瓜糖 新疆哈密瓜干果 葡萄干。
            IP属地:河北来自Android客户端6楼2014-11-05 15:09
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              白砂糖与绵白糖 碎冰糖做为内陷，在品尝时口感层次明显，不会软绵绵的。 糖与烤好的干果、切碎的果脯混合均匀。
              IP属地:河北来自Android客户端7楼2014-11-05 15:12
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                熟面+麻油+拌好的糖 均匀混合。麻油不要放滴太多，楼楼当时剁手的心都有了，本来好好的 没控制住 油倒多了~~~ 当时在厨房里看着窗外，树叶随风飘落 沉思了很久
                IP属地:河北来自Android客户端8楼2014-11-05 15:16
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                  2025-08-07 01:15:08
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                  麻油月饼 饼皮儿:中筋面粉+麻油+热开水（烫面） 烫过的麻油味儿特别香 满屋子都是。
                  IP属地:河北来自Android客户端9楼2014-11-05 15:18
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                    小冰往面粉里加了些泡打和小苏打 提升口感。只是用月饼模具印的花纹儿 因为它们的缘故 所以烤好后就看不到了。
                    IP属地:河北来自Android客户端10楼2014-11-05 15:20
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                      揉好的麻油面团儿 ，没有添加食用黄色素 麻油的颜色就是这样滴。 揉好的面团儿表面特别粗糙。
                      IP属地:河北来自Android客户端11楼2014-11-05 15:22
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                        分好面团后，用擀面杖擀开 在卷起来然后再擀开，这样面团表面就不会粗糙了。擀好之后醒一段时间。
                        IP属地:河北来自Android客户端12楼2014-11-05 15:23
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                          把内陷分好 揉圆。开始包月饼
                          IP属地:河北来自Android客户端13楼2014-11-05 15:24
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                            花纹儿烤好之后，就随风而去了~~
                            IP属地:河北来自Android客户端14楼2014-11-05 15:25
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                              2025-08-07 01:09:08
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                              月饼摆盘儿 烤箱伺候。
                              IP属地:河北来自Android客户端15楼2014-11-05 15:26
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