1899年 吉野家的诞生,当时为在于东京都中央区日本桥鱼市(大规模海鲜市场)里的一家私人餐厅。
1926年 随着关东大地震(1923年),鱼市搬往筑地,吉野家也一起迁至该地。
1952年 开始24小时营业体制,成为当时的有名店铺(公司成立时曾中断过一个时期)。
1958年 继承了父业的松田瑞穗社长为了使经营牛肉饭的餐厅企业化,出资100万日元成立了吉野家(12月27日)。
1966年 牛肉饭从已往的120日元涨到200日元。
1967年 将菜单限定在牛肉饭(中碗、大碗)、鸡蛋、淹菜(只有筑地店因到1973年前后为止一直使用国产牛肉,价格为250日元) 。
1971年 在琦玉县成立杉户加工发送中心。
引进电脑(FACOM230-15)。
新桥店开始24小时营业。
1973年 为采购牛肉在丹佛成立了USA吉野家。
在神奈川县小田原市第1家FC(特许连锁)店开业。
1975年 以「BEEF BOWL(牛肉碗饭)」为招牌商品名称在丹佛开了第1号店。
1977年 国内连锁店突破100家。
在美国成立YOSHINOYA WEST,INC。
1980年 申请公司更生手续。
1983年 更生计画得到认可。SAISON集团注入资金,以资本金5亿日元重新开始事业。
1986年 因为工场与物流的集中,在琦玉县成立淹菜工场及配送中心。
1987年 比最初的计画提前偿清更生债权100亿日元。