一、配料原料（酒标标注）
核心原料：黑米、高粱、小麦，无其他辅料，纯粮食固态酿造
1. 高粱：酒体骨架核心，提供醇厚粮香与绵柔底味，是浓香白酒基础主料；
2. 小麦：用于制作中高温大曲，供给发酵微生物，生成窖香、曲香风味物质；
3. 黑米：汉中本地特色杂粮，为酒体增添温润蜜甜感，弱化高度酒的辛辣刺激，也是这款酒区别于普通浓香酒的特色配料。
4. 规格参数：50度、500ml，执行老国标QB130-85浓香型白酒标准。
二、酿造工艺（联合五粮液酒厂科研所研发）
本品为川派工艺复刻浓香型大曲白酒，全套技术由五粮液酒厂科研所提供，融合汉中本地原料改良，完整工序分为6步：
1. 中高温大曲制作
以整粒小麦为原料，人工踩曲，45℃高温曲房发酵30天制成大曲；大曲带来丰富复合菌群，复刻五粮液多粮浓香的风味基底。
2. 粮食配比蒸煮糊化
黑米、高粱按固定比例浸泡12小时，分层入蒸锅两次蒸煮，彻底分解淀粉；黑米单独低温焖蒸，避免花青素过度流失，保留独特蜜甜风味。
3. 泥窖固态发酵（核心）
采用人工培育黄泥老窖池，熟粮拌大曲后入窖密封发酵60天；窖泥富集己酸菌，生成浓香型标志性窖香物质，复刻川酒窖香风格。
4. 分层分段蒸馏摘酒
酒醅分层上甑蒸馏，掐头去尾，只摘取中段50度纯净原浆，分段单独储存，剔除杂味重的酒头、酒尾。
工艺亮点
90年代地方酒厂少见的大厂技术合作款，完整照搬川派浓香大曲泥窖工艺，额外添加黑米优化适口性，属于当年汉中地区高端口粮白酒。
三、口感风味（分新酒出厂、30年陈藏老酒两个阶段）
1. 1997年出厂原始口感
- 香气：开瓶浓郁窖香为主，高粱粮香饱满，伴随黑米带来的淡淡蜜甜，曲香干净不冲鼻；
- 入口：50度高度酒冲击力适中，酒体饱满醇厚，舌尖明显蜜甜感，辛辣感被黑米风味中和；
- 中段：窖香持续释放，回甘清晰；尾段干净利落，无苦涩杂味。
2. 存放近30年现存老酒（图中藏品）
1. 香气变化
尖锐酒精挥发殆尽，窖香转化为温润陈香，黑米蜜甜、粮香融合出干果、焦糖复合香气，空杯留香持久；酒液呈现通透金黄色（长期陈化正常色泽）。
2. 入口层次
高度数完全不呛喉，顺滑绵软，蜜甜内敛不腻；窖香柔和，粮香醇厚，整体风味层次比新酒丰富数倍；
3. 饮后感受
温热感缓慢散开，不上头、不口干；相比同期普通地方白酒，杂醇含量更低，宿醉感极轻；摇晃瓶身酒花细密持久，证明酒体粘稠度高、陈化到位。