面、菜、豆等熟食放久了有了馊味，太原话叫“时气”。
熟肉放久了有了异味，叫“嗅嗅味儿”。
食用油有了异味，叫“油荤气”。
酱油、醋发了霉，叫“白醭”。
生面粉坏了，叫“恶醭”。结成絮状，叫“不絮絮”。
米类起的虫子，叫“铁嘴”。
生蔬菜类放久萎缩了，叫“咯朽”。
食物扒锅糊了，不能食用，叫“熰了”。