据安徽省市场监督管理局消息，六安市叶集区市场监管局联合教育部门创新推出“开门办食堂”模式，构建起“政府主导、学校落实、家长参与、社会共治”的校园食品安全治理新格局，有效提升了食堂管理规范性与公众满意度。
筑牢“零差错”保障网络。该区建立了“制度+科技+共治”三维保障体系。一是完善《学校食堂食品安全工作导则》等5项管理制度，划定管理“硬标准”。二是接入省级“互联网+AI监管”系统，对食材验收、食品加工等7大关键点位进行实时监测。三是建立“监管部门覆盖查、主管部门季度查、校际交叉月度查、社会力量随机查”的四级检查机制。2025年，通过联合检查21次，整改问题110个。
打造“零距离”监督体系。在源头把控上，学校联合有关部门直接检查食材供应商仓储地、生产基地等，复核生产环境与人员资质。在食材准入上，公办中小学校（幼儿园）大宗食材实行统一招标，并运用“五感体验法”（看质地色泽、闻新鲜度、查检疫证明、核配送身份、听管理流程）进行全方位监督。在部门协作上，将供货商、渠道等信息向市场监管、农业农村等部门备案，建立问题移交和全链条监督体系。
实行“零门槛”沟通方式。建立标准化开放日制度，通过“线上预约+线下邀请”双通道，全面向家长、人大代表、政协委员及公众开放校园食堂。活动设置座谈环节，并建立“三单制”办理机制，即时答复咨询单、限时办理建议单、专项督办问题单，确保民意诉求快速响应。每学期开展一次食品安全和满意度测评，保障家长参与招标、陪餐、评价、检查的权利。2025年累计开展开放日活动211场次，覆盖全区44所学校，参与群众达2944人次。
推行“零容忍”整治策略。将专项整治成效纳入检查范围，通过系统盘点、分类评价，动态评估薄弱环节，并按照“一校一策”指导整改。市场监管、教育、纪检等部门联合对存在严重问题的学校进行“回头看”和约谈，依法严厉查处违法违规行为。
自该模式实施以来，校园食品安全投诉量下降91%，实现了从“封闭管理”到“社会共治”的有效转变。