选择消泡剂时，需要考虑以下几点：起泡液的化学性质、温度和压力条件、使用环境的生物安全性等。一般来说，对于高温、高压或具有腐蚀性的起泡液，应选择具有较强化学稳定性和耐腐蚀性的消泡剂。使用消泡剂时，应根据生产工艺和设备进行选择，并按照厂家提供的建议进行使用。一般来说，消泡剂应均匀地分散在起泡液中，并注意控制添加量，避免过量使用导致二次污染。