想要存好茶，首先要知己知彼。乌龙茶品质的衰败，主要源于以下几点：
潮湿：这是茶叶变质的第一元凶。茶叶吸湿性强，水分一旦超标，不仅会流失香气，更会迅速变质，甚至发霉
异味：茶叶就像一块“干燥的海绵”，极易吸收环境中的杂味。化妆品、油烟、厨房调味品等都是它的克星

光照：特别是紫外线，会加速茶叶的氧化，导致叶绿素、维生素等物质分解，使茶叶色泽暗淡，香气滋味受损
高温：高温环境会“催老”茶叶，使其内含物质过快反应，新鲜感尽失
氧气：长时间的氧化会使茶汤口感变得陈腐，香气涣散
简单来说，遵循干燥、洁净、避光、密封、无异味的原则