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2025-10-16
咖啡烘焙中吡嗪形成的同位素示踪研究咖啡吧
咖啡烘焙中吡嗪形成的同位素示踪研究引用出处由瑞士雀巢研究中心主导，联合德国慕尼黑...
2025-10-15
绿原酸对血管内皮功能的急性剂量效应研究咖啡吧
由西澳大利亚大学心血管研究组与雀巢研究中心（瑞士洛桑/新加坡）于2020年联合发表于...
2025-10-09
员工满意度对顾客满意度的影响机制咖啡吧
员工满意度对顾客满意度的影响机制：基于咖啡店服务利润链的实证研究引用出处由韩国岭...
2025-10-07
咖啡烘焙中奎宁酸-醛加合物的鉴定与感官特性咖啡吧
由德国慕尼黑工业大学食品化学与分子感官科学系 Michael Gigl 领衔的研究团队（含 Tho...
2025-10-06
低剂量咖啡因咖啡对男性运动员肌肉功能的影响咖啡吧
低剂量咖啡因咖啡对男性运动员肌肉功能的影响 引用出处 由土耳其安卡拉大学体育科学学...
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2025-10-05
英国超市与咖啡店零食能量与营养质量对比研究咖啡吧
英国超市与咖啡店零食能量与营养质量对比研究 引用出处 由英国利物浦大学心理系 Lucil...
2025-09-30
咖啡苦味抑制化合物的鉴定与验证咖啡吧
咖啡苦味抑制化合物的鉴定与验证 引用出处 由美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系于20...
2025-09-28
六种酵母菌在咖啡湿法发酵中的潜力评估咖啡吧
引用出处 Elhalis, H., Cox, J., Frank, D., & Zhao, J. (2020). LWT-Food Scienc...
2025-09-23
冷萃咖啡工艺优化及减压萃取研究咖啡吧
冷萃咖啡工艺优化及减压萃取研究 引用出处由希腊塞萨洛尼基亚里士多德大学食品科学与...
2025-09-20
金属镀层杯具对精品咖啡感官体验的影响研究咖啡吧
金属镀层杯具对精品咖啡感官体验的影响研究 引用出处Carvalho F.M., Spence C. (2020)...
2025-09-19
咖啡豆多元素检测：产地与加工方式影响研究咖啡吧
咖啡豆多元素检测：产地与加工方式影响研究 引用出处 Albals D., Al-Momani I.F., Iss...
2025-09-18
咖啡鲜果干燥过程中的物理特性演变咖啡吧
引用出处 Araújo M.E.V., Corrêa P.C., Barbosa E.L., Martins M.A. (2021). 阿拉比卡...
2025-09-13
咖啡摄入与癌症风险：基于最新研究的健康影响评估咖啡吧
荷兰莱顿大学医学中心联合国际多机构研究团队于2021年在《医学原理与实践》（Medical ...
2025-09-12
研磨咖啡润湿过程中颗粒膨胀的批判性研究咖啡吧
Keurig Dr Pepper公司联合Advanced Particle Sensors机构于2020年在《食品工程学报》...
2025-09-10
布伦瑞克与咖啡：烘焙咖啡市场从起源至今的发展史咖啡吧
美国约翰斯·霍普金斯大学出版社于2021年在《技术与文化》期刊（Technology and Cultur...
2025-09-08
基于脂肪酸成分分析的咖啡豆分类研究咖啡吧
台湾华梵大学机电工程研究所于2021年在《食品加工与保鲜杂志》（Journal of Food Proc...
2025-09-07
多元标定法在阿拉比卡咖啡品质挥发性预测因子研究中...咖啡吧
巴西圣灵联邦大学化学系联合圣灵联邦理工学院食品科技系于2022年在《食品化学》（Food...
2025-09-06
现代发酵系统在咖啡加工中的技术经济分析：对精品咖...咖啡吧
巴西圣卡塔琳娜联邦大学（UFSC）生物过程工程实验室联合巴西农业研究公司（EMBRAPA）...
2025-09-05
咖啡萃取动力学建模：温度与研磨粒度对冷热冲泡工艺...咖啡吧
加拿大圭尔夫大学食品科学系王秀菊与林隆德团队于2021年在《食品加工工程杂志》（Jour...
2025-09-05
牛奶加入咖啡饮料对其功能性、营养性及感官特性的影响咖啡吧
论文概要 新西兰梅西大学Riddet研究所联合土耳其乌沙克大学食品工程系等11国研究团队...