老白干吧-百度贴吧--甲等金奖健康品质--欢迎进入本吧，衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“

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这个什么价

顽童160 7-22

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【衡水老白干景区之1915广场】

茗泉润

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1915广场是衡水老白干酒厂“十八景”之一，也是备受游客喜爱的打卡地点。站在1915广场，映入眼帘的是放大版的衡水老白干1915酒瓶和六个巨大化的酒杯，其后则写有“1915年巴拿马万国博览会甲等金奖”字样，以及复刻的甲等金质大奖章。这既象征着衡水老白干不忘初心坚守荣誉，又彰显衡水老白干奋发向前不负厚望希冀。各位闲暇之余来到此处，不妨在1915广场的木桥上，静听流水，观花赏鱼，品读百年前衡水老白干的荣耀往昔吧！

茗泉润

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【低度酒和高度酒真的有好坏之分吗？】

茗泉润

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很多人认为低度酒相比高度酒更健康一些，事实上酒精度数并不是影响身体的决定性因素，“量”的把控才是喝酒是否伤身的关键。相关研究表明，白酒的最佳度数是53.94°，这个度数的白酒水分子和酒精分子结合的更紧密，口感不仅更加醇厚，也会更少的从人体抢夺水分，喝完口渴的感觉会减弱许多。这也是为什么不少老酒友更钟情高度白酒的原因之一！

茗泉润

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【海鲜能与白酒同吃吗？】

茗泉润

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炎炎夏日，“一口海鲜一口白酒”的吃法成为不少朋友的心头好，既能感受海鲜的鲜美，又能品尝酒的醇香。但殊不知，就健康角度而言，海鲜与白酒称不得“绝佳拍档”。这是因为海鲜中的嘌呤含量较高，如果同时饮用白酒，可能会导致嘌呤的过量吸收，加重身体器官负担，部分人群甚至会引发过敏反应！因此，为了健康着想，建议在食用海鲜时避免饮用白酒哦！

茗泉润

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【衡水老白干的口感特点你知道吗？】

茗泉润

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衡水老白干的口感特点主要表现在以下几个方面：醇厚，入口即化。这种口感来源于酒中的高级醇类物质。这些物质在口腔中迅速挥发，使人感受到一种浓郁、醇厚的口感。甘甜，回味悠长。这种口感来源于酒中的糖类物质在口腔中缓慢释放，使人感受到一种甘甜、愉悦的口感。柔和，不刺激。这要归功于乳酸、醋酸等酸类物质。它们可以中和口腔中的碱性物质，使人感受到一种柔和、舒适的口感。层次丰富，变化多端。这种口感来源于醇类、酯

贴吧用户_... 8-4

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【衡水老白干酿酒奥秘之冬麦制曲】

茗泉润

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衡水老白干之所以精选冬麦制作酒曲，主要原因是冬麦横跨四个季节，生长周期更长，能积累更多营养物质。例如冬小麦的淀粉含量更高，在白酒发酵过程中能富集产香功能菌，丰富白酒风味。此外，冬小麦还富含麦胶原蛋白和麦谷蛋白，能在白酒发酵过程中产生独特的醇香物质，让酒体更加饱满。可见，用冬小麦制酒曲“益处多多”，自然也就成为衡水老白干酿造的首选原料之一了。

茗泉润

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老白干吧吧主竞选：NO.0001号候选人

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申请人：@贴吧用户_QteCa3t 申请感言：维护吧环境和秩序，确保良好的氛围

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【什么是基酒？它有什么用？】

茗泉润

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所谓基酒，即白酒酿造过程中的基础酒液，亦可称为“原浆酒”，它承载着白酒最初的香气、味道和风格。一般来说，基酒对最终的酒品口感具有决定性影响，其品质直接关系到白酒的整体风味特征。没有好的基酒，就很难酿出高品质白酒。此外，基酒含有一定的酒精度数，随着时间的推移，其酒精度数会逐渐提升，最终形成白酒特定的度数。换句话说，没有基酒，白酒度数也就无从谈起。由此可见，基酒在白酒的酿造过程中，发挥着举足轻重的作

茗泉润

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【为啥白酒不能与碳酸饮料混在一起喝？】

茗泉润

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很多朋友觉得，既然喝白开水、喝酸奶、喝果汁都能解酒，那喝碳酸饮料是不是也行呢？大错特错！要知道碳酸饮料中含有大量气体，一旦与白酒混合饮用，这些气体便会裹挟酒精快速进入血管流经全身，让饮酒者比平时醉得更快更猛，加重身体代谢负担。因此下次喝酒时，各位要么自带白开水以备不时之需，要么选择衡水老白干这类对身体负担小，不易醉不易上头的健康白酒！

茗泉润

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衡水老白干

贴吧用户_... 7-15

衡水老白干

贴吧用户_... 7-15

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【为啥天越热人们越喜欢吃饭时喝点酒？】

茗泉润

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随着天气愈发炎热，不少朋友喜欢吃饭时喝点小酒下饭，甚至有人说大热天不喝点酒吃饭完全没胃口。事实上这话并非没有道理。现代研究表明，饮用适量白酒，可以刺激胰岛素和人体消化系统分泌，增强人体消化和吸收能力。此外，白酒还能加快胃部血液循环，增强食欲。当然了，小酌怡情，过量伤身。白酒虽能佐餐开胃，但也一定要注意适量原则，并尽可能选择衡水老白干这样纯粮酿造、杂醇油含量低的健康白酒哦！

茗泉润

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[公告]关于撤销木子Freya666 吧主管理权限的说明

贴吧吧主... 7-10

经核实吧主木子Freya666 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设老白干吧内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

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【白酒为啥不能“躺着”存放？】

茗泉润

7-10

很多朋友发现一个问题，同样是存放，为啥红酒能“横躺”或“倒立”存放，而白酒酒瓶只能立着放呢？事实上，目前多数白酒的塞口和瓶盖是塑料或金属材质制成，长期被酒浸泡，极易老化漏气，造成“跑酒”问题。而红酒的瓶塞多为橡木，且红酒成分与白酒不同，不容易对瓶口造成侵蚀，摆放姿势自然就较为随意了。当然，如果各位对白酒存放不太放心，拿不太准的话，也可以选择交由专业人士，在专业场地进行打理。像衡水老白干在酒厂内就

茗泉润

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【为啥啤酒白酒不能混着喝？】

茗泉润

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现代人有时会在下班后，约上二三好友去喝酒，并在喝酒时不经意地喝下不同种类的酒，比如白酒喝完喝啤酒，啤酒喝完换红酒。殊不知，不同的酒最好别混着喝！研究发现，啤酒中含有大量的二氧化碳和水分，而白酒中则含有大量的乙醇。二氧化碳和乙醇结合后，加上水分在全身的渗透作用，会加速身体对乙醇的吸收，加重肝肾功能负担，进而引发醉酒、头晕、恶心等不适。因此为了健康着想，大家尽量别混着喝酒，并且喝酒时，也要选择醉得慢

茗泉润

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【衡水老白干景区之中国白酒地缸发酵博物馆】

茗泉润

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衡水老白干的中国白酒地缸发酵博物馆，是国内首家也是唯一一家研究、展陈地缸发酵历史、文化和技术的博物馆。走进博物馆内，一层大厅墙上镌刻着荡气回肠的“衡水老白干赋”，旁边矗立着吉尼斯世界纪录奖杯模型。上到二层，就能看到大量的关于中国白酒地缸发酵技艺起源、传承的诸多资料，例如历朝历代的酒具酒器、酿酒遗址等等。同时，馆内还通过“情景再现”形式，为来者模拟地缸酿酒的流程环节，让游客能切身体验衡水老白干传承2

茗泉润

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【白酒知识科普：酒中的酸、甜、苦、辣】

茗泉润

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在谈及白酒知识时，我们经常能听到关于白酒口感味道的描述，酸味、甜味、辣味等等。然而你知道这些味道都代表什么吗？今天衡水老白干带大家开开眼！酸味：酸味物质为无机酸和有机酸。酸味物质是白酒必不可少的成分，适量的酸味物质能让酒体丰满醇厚，给人以快感。甜味：甜味物质种类甚多，其中代表物质是氢基。对于白酒而言，酒中甜味要适中，过浓过淡皆不宜。苦味：苦味物质代表是奎宁，是白酒发酵时的产物，如酪氨酸生成酪醇、

茗泉润

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【从早到晚，什么时候喝酒最好？】

茗泉润

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没错，喝酒也是个“挑时间”的事。研究表明，一天之中，适宜的饮酒时间是晚上六点左右。因为酒在分解时，需要多种酶与维生素参与，而上午和下午人体中分解酒的酶含量相对较少，此时喝酒不容易被分解。但到了晚上，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，至傍晚六点左右，人体解酒酶含量达到理想值，有利于酒的分解。当然，为保险起见，大家也要尽可能选择对身体负担小的酒水，比如醉得慢、醒得快、健康不上头的衡水老白干，既助兴解乏，

茗泉润

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【白酒能加着冰块喝吗？】

茗泉润

6-25

夏天到了，高温酷暑，此时很多白酒爱好者为了体验冰凉清爽的感觉，往往会选择在白酒中加入冰块，图个舒服。但事实上，这种饮酒方式非常不可取。一方面，白酒的主要成分是醇类和醛类物质，遇冷会影响酒精的挥发，改变白酒风味。另一方面，白酒加冰后，烈度会降低，容易让人越喝越顺滑，越喝越想喝，一不留神就饮酒过量了。因此，各位酒友想在夏天过一把喝白酒的瘾，不妨选择甘冽醇厚、粮香纯正、醉得慢、醒得快、健康不上头的衡水

茗泉润

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【白酒真的越放越值钱吗？】

茗泉润

6-17

在相当长的一段时间内，“老酒”“老酒收购”在酒友圈中是非常火的话题，不少酒友表示，“陈年藏酒”真能这么值钱吗？事实上，“老酒越放越值钱”这种言论非常不严谨，目前我国大部分白酒都不具备金融属性，达不到“投资”目的。此外，品酒鉴酒拥有一定的准入门槛，普通人很难在短时间内一蹴而就。因此建议各位，酒买来喝就好，想要借此投资升值，大可不必！

茗泉润

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【为啥高粱能成为首选酿酒原料？】

茗泉润

6-10

首先，作为耐旱型庄稼，高粱的适应性极强，在土质较差的地方也能存活生长。此外，我国历朝历代都为避免“酒占人食”下过禁酒令，例如汉和帝便曾诏禁冀州衡水酿酒。而高粱作为一种粗粮，食用口感较差，营养价值也不如大米、小麦等主粮高，因此自然而然就成了主力酿酒原料。最后，也是尤为关键的一点，高粱中含有适量的单宁和花青素，能在酿酒过程中产生香兰酸等酚元化合物，可以赋予白酒独特的香气，增加白酒醇厚感。这下各位知道

茗泉润

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【胖子瘦子谁更能喝更不容易醉？】

茗泉润

6-6

按照直觉判断，大多数人觉得胖子占据体型优势，应该比瘦子更能喝酒，也更不容易醉。但事实恰恰相反，在代谢效率相同的情况下，胖子比瘦子更容易喝醉。这是因为瘦子身体肌肉含水量高于胖子，而高含水量的肌肉能更有效地代谢酒精！因此胖子想要提高酒量，要么锻炼身体，把脂肪练成肌肉，要么选择衡水老白干这种醉得慢、醒得快，健康不上头的白酒，减轻身体的负担！

茗泉润

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【白酒喝完为何会空杯留香？】

茗泉润

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简单来说，空杯留香是指我们喝完酒后没有清洗杯子，那么放置一段时间后，杯中会有一股淡淡的酒香。当然，并非所有白酒都能空杯留香，这是优质白酒才能显现出的“功底”。因为优质白酒中聚合了大分子物质的酒精，含有多种芳香气味的酯类，挥发速度慢，留存时间长，才能达到“扣杯隔日香”的效果。大家下次饮用衡水老白干时不妨试试，闻一闻独属于老白干香型白酒的留香味道吧！

茗泉润

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【为啥很多人喜欢泡酒？】

茗泉润

5-29

泡酒是我国民间的一种习俗，传承已有千年之久。人们认为，泡酒一方面寄托着自己对生活的热爱和对健康的祈愿，另一方面通过不同浸泡材料的搭配，能赋予白酒截然不同的风味，满足口腹之欲。电视剧《最后的王爷》的原型人物爱新觉罗·载涛就曾在回忆录中写到，自己尤爱用衡水老白干泡杭白菊、广柑皮加白糖。这样泡出的酒不仅甘冽醇厚，而且有一股独特的清爽感，回味悠长，绵柔甘甜。各位有条件的话也可以试一试，相信会给你带来完全

茗泉润

5-29

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【喝白酒当真容易发胖？】

茗泉润

5-21

事实上，人们口中“喝白酒容易发胖”的说法本身就是个伪命题。现代研究表明，白酒的主要成分是乙醇和水，二者共占总量的98%~99%，余下的为酸、酯、醇、醛等有机化合物。因此白酒能为人体提供的能量极少，很难导致发胖。正发胖的原因，其实在于喝酒时吃下的那些大鱼大肉！另外，从健康角度考虑，饮酒时，尽量还是选择那些对人体负担小、易于代谢排出的白酒，例如衡水老白干，体验一把醉得慢、醒得快，健康不上头的滋味吧！

茗泉润

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【人的酒量能后天练出来吗？】

茗泉润

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生活中我们常听到这样一句话：“酒量不行？多喝点就练出来了”，但事实真的如此吗？要知道，个人酒量的大小与肝脏中乙醇脱氢酶的活性有关。乙醇脱氢酶越活跃，人体就越能在短时间内将乙醇等物质转化为二氧化碳和水，进而排出体外。而乙醇脱氢酶的活性大小，又和人体基因有关。因此，酒量大小在某种程度上讲属于“先天注定”，很难通过后天练习而成。所以我们自己喝酒或与别人喝酒时，尽量量力而行，不强行劝酒，同时也可以选择像

茗泉润

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【酒瓶颜色的秘密你知道吗？】

茗泉润

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不知大家平时是否注意过，包括衡水老白干在内的大多数高端白酒的酒瓶都是不透明的？即便是透明酒瓶，也是以深色为主？事实上，这并非设计师随心所欲地想怎么设计就怎么设计，而是因为不透明或深色的酒瓶能有效阻挡紫外线，防止白酒因光照产生反应进而影响风味口感；而用白色透明酒瓶灌装的白酒应该尽快饮用，以免风味受损！

茗泉润

4-16

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【为啥没人用一次性纸杯喝白酒？】

茗泉润

4-11

细心的朋友发现，人们喝白酒时，要么用玻璃杯，要么用陶瓷杯，几乎没见过用一次性纸杯喝白酒的。要知道，一次性纸杯虽然用起来方便，但开口较大，很难让香气在杯中聚拢，也会加快酒精挥发，影响白酒风味。此外，一次性纸杯内壁涂有蜡状物质，这种物质容易被酒溶解，不仅影响饮用口感，还容易对身体造成损害！所以各位喝白酒时一定要注意，尽量避免使用一次性纸杯哦！

茗泉润

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【喝酒喝多少才算“适量”】

茗泉润

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都说喝酒要适量，那究竟喝多少才算“适量”呢？研究表明，人一天饮酒量尽量别超过2两，但由于每个人体质不同，一日适宜饮酒量也会有很大差别。一般来说，适宜饮酒量（毫升）=体重X0.7÷酒精度数X100。举个例子，一个人体重在140斤左右，喝43度白酒，那么此人当日适宜饮酒量在113毫升左右。各位可以根据实际情况大概估算一下自己的适宜饮酒量，避免过量饮酒。条件允许的情况下可以选择衡水老白干这样醉得慢、醒得快，健康不上头的纯粮酒

茗泉润

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【教你如何从酒花判断白酒品质】

茗泉润

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所谓酒花，就是倒酒时白酒表面形成的一层泡沫，我们可以通过酒花的状态，判断一款白酒的品质。如果酒花分布不均匀，消失速度较快，或颜色较为浑浊甚至有肉眼可见的漂浮物，则此酒品质堪忧。相反，酒花分布均匀，消失速度缓慢，且酒花质感清澈透明，则为优质白酒。比如衡水老白干酒所形成的酒花便是饱满密集，清澈通透，没有杂质，且酒花留存的时间也比较长。大家可以多试试自家的酒水，看看他们的酒花都是什么样子的吧！

茗泉润

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【为什么喝白酒会感觉辣口？】

茗泉润

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众所周知，辣并非味觉而是痛觉。人们觉得白酒辣口，是因为酒中的醛类和硫化物会刺激痛觉神经，这也是为何新酒需要经过窖藏存放的原因。待这些刺激性物质挥发后，酒的口感才能变得更加醇厚绵密。衡水老白干酿酒师也会将新酿出的酒放入陶坛中存放，起到吸附异味杂味、纯净酒体的效果，让成酒变得更加绵甜、醇厚、柔和，达成“方便入口”的目的！

茗泉润

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【喝浓茶真的可以快速醒酒吗？】

茗泉润

3-26

人们常说酒后喝点浓茶可以快速解酒，实际上这种说法属于“以讹传讹”。要知道人在饮酒后需要大量补水，而浓茶水本身对肝脏有刺激性，容易越喝越渴，所以酒后喝浓茶不利于醒酒。此外，浓茶中的茶碱还会加速人体对酒精的吸收速度，加重身体负担。各位若想有效解酒，可以喝些白开水、芹菜汁等，冲淡酒精浓度，加快酒精代谢；又或者选择衡水老白干这样“醉得慢、醒得快，健康不上头”的白酒，既饱口福，又不损害身体健康！

茗泉润

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【白酒为啥不标保质期？】

茗泉润

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大家购物时，多会仔细检查食品饮料的保质期，判断它们是否“新鲜”。但这招对白酒却不好用，因为白酒瓶身上没有任何关于保质期的字眼。原因也很简单，酒精度数大于10%的白酒，已经具备了一定的“消毒杀菌”作用，细菌在酒体中无法存活，自然也不能让酒体变质。并且像衡水老白干这类白酒在酿造过程中，会以地缸发酵的形式，隔绝土壤中有害微生物、杂质对酒体的入侵，保证成酒的干净纯净。因此在储存环境及方式得当的情况下，白酒是

茗泉润

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【间隔多长时间饮酒才算适度呢？】

茗泉润

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人们常说饮酒要适度，但究竟怎么个喝法才叫“适度适量”呢？据专家研究指出，人在饮酒后，脂肪容易堆积在肝上，酒精也会刺激胃黏膜。一个身体健康的人，酒后机体恢复正常的时间，一般需要3天左右。当然，“酒”的选择也非常关键，尽量选择纯粮酿造、杂醇油含量更低、不易上头容易代谢的白酒，比如衡水老白干，既能解馋过瘾，又能喝得健康！

茗泉润

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【放了十几年的白酒，还能喝吗？】

茗泉润

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最近有酒友提问，家里有瓶藏了十几年的白酒，还能喝吗？一般来说，如果存放的是高度粮食酒，酒体较为稳定，那么在长期的存放过程中，酒精可能会挥发一部分，但并不会影响酒体品质，口感可能会更加醇厚柔和。相反，低度粮食酒长期存放时，酒精会逐渐挥发，导致酒精浓度降低，口感变淡，饮用体验不佳。因此，想要长期存放白酒以保持上乘口感和价值，建议选择高度纯粮白酒，并营造良好的存储环境。当然，现在也有酒企为消费者提供藏

茗泉润

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喝完酒就头疼？别再将原因归于“酒量不好”了！

茗泉润

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经常喝酒的人几乎都有过这样的经历，酒后第二天，头疼不止，整个人都没精神。出现这种情况，人们多会将原因归于喝多了，但事实真的如此吗？酒后上头的主要原因，大部分是因为酒里甲醇和杂醇油的含量过高，人体难以代谢。如果想避免这种情况，可以选用纯粮酿造、杂醇油含量更低的白酒，方便身体代谢排出。比如衡水老白干，能让人饮后不上头，让饮酒者在第二天还能以健康饱满的精神状态迎接生活工作！

茗泉润

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【同样是液体，为啥白酒冬天不会结冰？】

茗泉润

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很多朋友好奇，同样是液体，为何水、饮料会在寒冷的室外结冰，而白酒却不会呢？要知道，白酒是有度数的，酒精度数越高，白酒结冰所需的温度便越低。以38°的衡水老白干为例，它的结冰温度需达到-25℃~-30℃之间；72°的衡水老白干，结冰温度则需达到-80℃左右。而我国大部分地区的冬季温度都达不到这个标准，白酒结冰自然也无从说起了。

茗泉润

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【衡水老白干酒厂里的特殊景点——酒银行】

茗泉润

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顾名思义，酒银行就是专门存酒的地方。衡水老白干的酒银行占地900余平方米，可以存储封坛老酒千余坛。消费者既可以在此处贮藏珍稀的衡水老白干酒，体验封坛仪式，又可以与中国首席评酒师等专业人士交流评酒心得，品鉴衡水老白干原浆酒液等等。各位如果有幸去衡水老白干酒厂旅游参观，别忘了去酒银行打卡哦！

茗泉润

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白酒香不香，全看容器好不好

茗泉润

2-24

大家都知道白酒增香靠发酵，但很少有人知道，酒香不香的关键，更多看酿酒容器好不好。就拿在传统酿酒工艺中较为常见的陶制地缸来说，得益于陶器优秀的透气性和缸壁的隔绝作用，外界的有害细菌和杂质很难侵入酒体，发酵出的酒体也更为纯净。并且由于地缸内部空间较小，酒醅的发酵温度也会更为均匀。衡水老白干之所以能畅销全国，赢得众多消费者的喜爱，“陶制地缸”功不可没。并且衡水老白干酿酒人每次使用地缸前，还会用高温开水

茗泉润

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【不同场合喝的酒也要不同！】

茗泉润

2-20

白酒在我国文化中象征着纯洁和吉祥，因此新年期间人们都希望借由美酒表达对亲朋好友新一年的美好祝愿。但值得注意的是，不同场合喝的酒也要有所区别！例如家庭聚会时，尽量选择知名度高，适口性强的白酒，以体现对家人的重视和关爱。商务宴请时，应选择品牌高端、包装精美的白酒，以彰显尊重和专业形象。而衡水老白干则可同时满足以上场景需求，让家人喝得满意放心，让客户喝得健康舒心！

茗泉润

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【白酒科普：老白干香型酒的特点是什么？】

茗泉润

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老白干香型，是中国白酒十二大香型之一，始终以独特的口感风味屹立于中华酒林。衡水老白干作为老白干香型的代表酒，采用“小麦中温大曲、混蒸混烧老五甑与清蒸清烧三排净结合，地缸固态发酵、甑桶蒸馏、精心勾调”工艺制成。而这种独特的酿造工艺使得衡水老白干具有“以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的清雅醇香，酒体协调，醇厚甘洌，回味悠长”的典型风格，在中国白酒行业独树一帜，广受消费者喜爱和欢迎，成为各种聚会、宴请等场合的

茗泉润

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衡水老白干酒

回收北京... 2-13

90年代47度衡水老白干外边超市卖200多块钱一盒，好喝吗？

共 7 张

回收北京... 2-13

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白酒的最高度数可以达到多少？

茗泉润

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不同于欧美市场对烈性酒度数“40度封顶”的硬性规定，我国对白酒的最高度数没有严格限制。全凭不同香型的生产工艺水平而定。一般来说，为了在酿酒技艺和口感风味中寻找平衡点，多会将酒精度数保持在38度~55度之间。但也有一些酒的酿造技术十分到位，在维系高酒精度数的同时，保持优秀的口感与香味。例如衡水老白干的72度原浆酒，以其醇厚浓郁的酒体，地道的粮食香气和微妙的麦香甜味，赢得了广大消费者的喜爱，成为众多白酒爱好者的

茗泉润

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白酒送礼为何要送双？

茗泉润

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国人送礼最讲究人情世故，特别是春节拜年时，如果送礼选择白酒，一定要注意“送双不送单”这项礼节。这是因为市面上销售的白酒，包装袋设计多为两瓶一提，一瓶白酒装在袋子里会显得空荡不好看。且国人讲究“好事成双”，送两瓶酒意味讨个好彩头。乙巳蛇年，各位不妨提两瓶衡水老白干走亲访友，有礼有面，主客尽欢。

茗泉润

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春节聚会斟酒礼数讲究多

茗泉润

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古语云“酒要满，茶要半”。给别人斟酒时，如果不倒满，则表示不尊重对方。并且斟酒时也讲究“注意顺序”和“面面俱到”。即尊者为先，宾客其次，自己最后。并且酒桌上也不能只给有权有势或和自己亲近的人斟酒，而是要一视同仁。另外斟酒时最好与宾客聊聊天避免冷场。例如各位拿衡水老白干斟酒时，就可以为同桌者讲讲这款酒的典故历史、奇闻趣事等，活跃气氛，拉近距离！

茗泉润

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【知识科普：衡水老白干为何要采用“冬麦”来制曲？】

茗泉润

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衡水老白干之所以选择冬麦制作酒曲，原因主要有四点。首先，冬小麦是少数生育期跨越春夏秋冬四个季节的粮食作物。它们的生长周期在230-270天，积累了更多营养物质。其次，冬小麦中的蛋白质含量与淀粉含量达到了黄金比例，软质率在49%-51%，最适宜制曲。然后，相对于春小麦来讲，冬小麦的淀粉含量较高，在白酒发酵过程中能富集产香功能菌，来丰富白酒的风味。最后，冬小麦的麦胶蛋白和麦谷蛋白，参与到发酵过程中，可生成独特的醇香物

茗泉润

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