各省的烤鱼你们都有吃过的吗？欢迎补充！ 👀万州烤鱼：起源于本人的家乡重庆巫溪！主要包括“腌、烤、炖”这三种工艺，有麻辣、泡椒、蒜香、柠檬等多种口味~作为重庆人的博主有时候都会在家自制哦！ 👀贵州豆花烤鱼：据说是由万州烤鱼演变而来~主要以豆花为主要配料。里面那吸满汤汁的豆花超级下饭！不知不觉就干三碗饭哈哈哈 👀宣恩烤鱼：据说他的特色在于发酵。会使用食盐还有米粉，将它们腌制以后放入坛中等待发酵。口感酸酸辣

📝准备食材：草鱼，黄瓜，土豆，藕，金针菇，花生米（爱吃啥放啥） 配料：洋葱，葱，香菜，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，香叶 调料：蚝油，生抽，盐，糖，鸡精，白芝麻，郫县豆瓣酱，火锅底料 🔖操作步骤： 1.草鱼放入生抽，料酒，葱，盐，腌制15分钟左右。 2.热锅冷油，油热后放点盐防止贱油，草鱼表面擦干水分防止破皮，煎的过程中慢慢晃动锅子，小火煎至2面金黄（也可以使用烤箱）。 3.锅中放油，油热后倒入配料，洋葱，姜，蒜，八角

🌶️ 【底料核心：原辅料选择】 辣椒： 贵州干满天星（16g）：增色增香提辣，辣而不燥。 四川干二荆条（12g）：提色提香。 花椒： 汉源红花椒（10.8g）：又香又麻就是有点贵 普通青花椒（6g）：提麻 料头： 洋葱、大葱各7g ；生姜、大蒜各10g；泡姜10g 豆瓣豆豉：鹃城红油豆瓣（65g）、永川豆豉（10g） 海天黄豆酱（40g） 调味：白糖20g、鸡精56g、味精56g 香料：小茴香粉2.8g、白芷粉1.4g、香茅草粉0.7g、八角粉2.8g、孜然粉13.7g、丁香粉0.3g、桂皮粉3.5g、

今天分享香到迷糊的——烤鱼 周末有空不妨试着做一下，外酥里嫩味道不输烧烤店！就连平时不爱吃鱼的儿子都抢着吃了一条😆 ⭐️划重点： 1️⃣烤鱼腌制时间久一点才入味 2️⃣出烤箱前再刷一遍料汁和油，加葱花和芝麻烤五分钟

鲜嫩多汁的烤鱼蘸上酸辣爽口的柠檬蘸水 别提有多快乐了！ 柠檬蘸水烤鱼可谓是西双版纳烤鱼界扛把子了 柠檬蘸水超万能 蘸蔬菜蘸烤肉都很好吃！强推给减肥中的帅哥美女！你们懂的 图文教程翻看图2⃣️ 准备食材：罗非鱼（开背 用盐两面抹均匀）、柠檬半颗、大蒜、小米辣、酸甘汁、味露、泰国辣椒酱 柠檬蘸水：破壁机中放入小米辣、大蒜，再倒入三勺酸甘汁、两勺味露、两勺泰国辣椒酱一起打碎，打碎后加入白糖、盐、味精、挤半颗柠檬调味

香茅草烤鱼是傣族传统的一道特色美食。傣族大多数地处热带雨林地区，气候湿热，当地的傣族人民利用丰富的香料植物资源，创作了许多独具特色的美食。香茅草烤鱼便是其中之一，其制作历史悠久，可以追溯到傣族先民时期 👉🏻备料： 罗非鱼1条 香茅草1根 小米辣1-3颗 大芫荽（大香菜）3根 韭菜3根 蒜5瓣儿 白胡椒粉1g 生抽20g 蚝油20g 盐4g 料酒10g 芭蕉叶1片 傣味香茅草烤鱼的做法： 1⃣️将罗非鱼对半剖开，清除里面的内脏和黑膜。涂抹上盐和料

✅食材准备： 鱼、豆芽、土豆、黄瓜、木耳、香菇、干锅酱、干辣椒、姜葱段、干辣椒； ✅做法步骤： 1️⃣：鱼让市场老板处理干净，回来再多清洗几遍，把喜欢吃的配菜都切好洗好备用； 2️⃣：起锅倒油，油热放入一整条鱼，鱼皮朝下，刚放进去不要翻动，煎至定型后放入面煎至金黄色； 3️⃣：准备个锅，放入喜欢吃的配菜，像豆芽、土豆、黄瓜、木耳、香菇等等，喜欢吃的都可以放，表面再铺上煎好的烤鱼； 一到周末，女儿点名要吃这个，

1葱，姜，料酒，胡椒粉，花椒腌制30分钟，不要太淡 2用吸水纸把鱼全身吸干，再把整条鱼涂抹淀粉 3油要多点，烧烫后把鱼放油锅里炸，可以炸两遍，外焦里嫩 4撒上辣椒粉，黑胡椒，放入洋葱，花生米，淋一点油在鱼身上，200度烤40分钟左右 5取出鱼后再撒一点烤肉辣椒粉，放青花椒，小葱

关于鱼的处理和烤制，这些关键技巧要记牢！ 一、选鱼：新鲜度判断 看鱼眼是否清亮有神、鱼鳃是否鲜红、鱼表面是否有弹性、鱼尾是否自然下垂不僵硬，鱼鳃需闭合紧实且无黏液，这样的鱼更新鲜。 二、去腥：关键步骤别偷懒 不管做哪种吃法，去腥核心是处理 **鱼咽骨、鱼齿、鱼腹黑膜、鱼骨上的残血** ，鱼线影响小。嫌麻烦可让鱼摊处理，但回家要用温水再清理残血（鱼摊去得不够干净）。 👉 不推荐用料酒去腥：会影响口感，效果也一般。

烤鱼常见的配菜，根据食材类型可以分为以下几类： 叶菜类 生菜：口感鲜嫩，带有清新的味道。在烤鱼中吸收汤汁后，既保留自身脆嫩口感，又有浓郁的烤鱼香味，能缓解油腻感。 油麦菜：纤维细，吸汁性强。放入烤鱼中煮一会儿，吸满鲜辣的汤汁，吃起来清爽又入味。 菠菜：富含多种维生素和矿物质，煮在烤鱼里，叶片变得柔软，口感滑嫩，能增添菜品的营养。 根茎类 土豆：质地粉糯，是非常受欢迎的配菜。在烤鱼汤汁中煮至软糯后，口感绵密

以下是几种适合做烤鱼的鱼： 刺少肉多类 罗非鱼：肉质细嫩，没有肌间刺，脂肪含量低，是加工烹饪食品的优质选择。在广东等地，用罗非鱼制作的烤鱼深受市场欢迎。近年来，吊水罗非鱼 、脆肉罗非鱼的市场需求量大增。中国罗非鱼产业发展成熟，年产量约170万吨，80%以上集中在华南 ，正逐步走向全国。 叉尾鮰：也叫清江鱼，是著名的白肉鱼类，没有鳞片，肉质细且无小刺 ，加工烹饪便利。我国叉尾鮰养殖产量30多万吨 ，集中在四川、广东、湖

万州烤鱼 万州烤鱼制作时需要注意的事项： 其一、火力不能太大，不能炒糊。 其二、不能用铁锅炒，最好用不锈钢锅。 其三、存放时，须放入不锈钢桶内保存。 香料： 八角15克，三奈6克，甘草10克，山楂20克，老扣5克，丁香4克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，白扣15克，藿香8克，桂皮15克，香叶10克，砂仁5克，陈皮10克。 原料： 色拉油2500克，猪油1000克，醪糟20克，花雕酒150克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，菜油1000克，牛油500

旋转无刺烤鱼 一、腌制汤（10斤鱼） 粉料： 5斤水、盐130克、味精750克、白糖60克、料酒75克、腌料粉175克、 蔬菜料： 洋葱100克、大葱100克、芹菜100克、姜丝25克、香菜25克、大蒜25克 操作流程： 1、将蔬菜料全部切成段备用。 2、盆中加入水，放人粉料搅拌均匀，然后放如蔬菜料一起搅拌均匀备用。 3、将鱼放人调制好的腌制汤中。 备注：若量大，按同比例增加腌制2小时左右，夏天需要放冰箱，腌制完成后捞出把鱼表面水份晾干进行刷酱 二、秘制腌

🛒 材料准备： • 清江鱼（可网购）/草鱼/罗非鱼/鲈鱼 • 土豆、莴笋、莲藕、金针菇、冬瓜、千张等蔬菜 • 蒜头、葱花、小米辣、青椒、香菜、花椒、干辣椒 • 烤鱼酱料（烤鱼店同款） • 腌鱼粉：盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精、姜葱汁 🍳 制作步骤： 1. 鱼的处理： 将鱼清洗干净，改花刀，用腌鱼粉腌制15分钟以上，让味道充分渗透。 2. 蔬菜准备： 将蔬菜洗净切片或切段，平铺放进锡纸盘底部 3. 烤鱼制作： 热锅倒油，放入适量食用油，将腌好的

家做的酱香烤鱼，成本不到30元，味道比饭店的还要香😋！ 鱼肉外焦里嫩，配菜吸饱了汤汁的精华，也巨入味鲜美！ 做法简单，学会了再也不用去外面吃，省钱还好吃，赶紧去试试吧～ 🐟食材：罗非鱼1条➕配菜（可根据自己喜欢的放） 做法：如图所示

🍃食材： 草鱼、葱姜蒜、香菜、青红椒、花椒、干红辣椒、黄豆芽、芹菜、藕片、土豆（蔬菜可自选） 🍃做法： 1. 草鱼改花刀，加葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油腌制20分钟。 2. 去掉葱姜，鱼身刷油，放入烤盘，180度烤15分钟至金黄酥脆。 3. 热油炒香葱姜蒜、花椒、火锅底料，加清水、生抽、白胡椒粉、白糖煮开，放入蔬菜煮熟后铺在盘底，放上烤鱼，淋汤汁，撒白芝麻、花椒、青红椒、干红辣椒，泼热油，放香菜即可。

烤鱼的市场情况怎样？如何选择一个好的烤鱼品牌？

之前外出打工的时候吃过一次烤鱼，后来无数次回味那个味道，却在本地找不到这个店，求助这是什么鱼？当时只拍了一张照片

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上次买的傣味烤鱼很好吃，我又买了十条。店家返了10元无门槛优惠券，一条烤鱼400克不到10元，价格不到烧烤店的一半。我不喜欢吃猪鸡牛羊肉之类，喜欢吃鱼虾之类。

服务态度很好，烤鱼挺好吃的，比较实惠。地址：河北 唐山 路北区 骏安园北区 洪奎烤鱼家常菜

本人2004年-2012年在北京江边城外烤全鱼做了8年主厨，后来去过很多烤鱼店，精通探鱼，半天妖烤鱼，鱼酷烤鱼，江边城外烤全鱼，炉鱼，肥猫烤鱼等各种品牌烤鱼。 现将烤鱼整体核心技术全部转让，所有秘制配方，整套流程全部教会，费用2万，不用加盟（现在预制菜在风口浪尖，一些品牌店随时可能爆雷，都是预制料包，而且你学不到技术，加盟总部一黄，你也跟着黄。另外加盟需要从总部拿料包，另外给你加百分之30的费用，比如一个月你用30000

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留一手烤鱼做法介绍 留一手烤鱼所烤制的鱼类品种繁多，草鱼、青鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲢鱼都可以烤

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苦学十一年卤菜卤肉熟食绝密配方，现在分享给大家！ 本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤菜熟食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤菜这一行的辛苦只有自己才能体会得到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家

包括（腌鱼料，烤鱼撒料，蒜蓉酱，辣椒酱) 低价转让，有意者私聊，本人正在营业中晚上最低卖50条

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烤鱼底料，麻辣味，酸菜味，番茄味，青花椒味，酱香味，蒜香味，香辣味，万州烤鱼，荔枝烤鱼等14种味道，食材➕底料可快捷出餐，不会因为心情不好导致口味不一样

德阳好吃的餐馆有哪些？

开，住宿票餐饮票均可幵发，联网可查，电子保真，加油，运输票，全国各地餐饮住宿各行业均可开，保真xindai5818✅，会计证取到了，没有考到初级证书，那么已经取得证书还有用吗？✅对于会计从业资格证书问题，会计司有关负责人表示：虽然会计从业资格行政许可按法定程序取消了，不再作为从事会计工作必需的准入证明，但是，会计人员已经取得的会计从业资格证书，仍可以作为能力水平的证明。✅会计从业资格证己经取消，从业变成了初级