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1著名作家熊召政曾写过一篇文章,里面有对这个问题的回答。“数年前,我曾在茅台镇小住一宿,与几位文友夜饮山街。在茅台镇,你可以喝到形形色色的茅台酒。” 实际上,当地人喝的大多是散酒,并不太追求牌子,好喝、正宗就行,一是几乎家家酿酒,人们都是行家,一闻就能分辨什么酒好什么酒不好,二也是因为没必要去喝那种包装的。 像当地有很多纯酿酒坊、酒肆,粮食酿的,天然勾兑,好喝不贵,喝多不上头。 茅台镇所在的赤水河还有另
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2只需要知道以下术语就可以了~ 酱香:以茅台为典型代表的特有香气,似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统
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1坤沙、碎沙、翻沙和串沙。是酱香白酒的四种工艺,工艺不同,口感不同,价格也自然不同。我们从工艺
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1茅台镇目前可以生产白酒的有6000余家,包括小作坊和酒厂 其中,拥有白酒生产许可证的正规酒厂300余家 目前市场流通的茅台镇的酒类型: 1,串酒 利用废弃酒糟加酒精生产的白酒,可以申报质量检验报告,镇内流通价3-6元一斤 2,翻沙酒 利用用完后的酒糟继续产酒,可以申报质量检验报告,镇内流通价10-15元一斤 3,碎沙酒 利用糖化酶加速酿造流程,纯粮食酒,可以申报质量检验报告,镇内流通价20-40元一斤 4,坤沙酒 茅台古法工艺,当地小红粱,
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