这两个杯哪个是红酒杯哪个是白葡萄酒杯呀

大家好，今天胖爷的酒柜分享一个五星酒庄，立富庄园。 从遥远的英格兰举家迁移，定居到南澳的巴罗萨，带来的不仅是故乡的思念，还有属于这片土地上的风情，以此来纪念心中永远的故乡。作为澳洲最古老的西拉子葡萄庄园，现在已经有着百年的悠久历史，传承着优良的品质，并采用最先进的栽种与酿酒技术，使之立富庄园依旧怀带着那份无可挑剔的情怀与品质，立富庄园也多年被评为澳洲红五星酒庄。园中的老藤西拉子经过严格工序精挑细选

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人生百味，你总会经历如酒的自己。 近些年，高晓松频繁活跃在荧屏前。 出身于书香门第的他，家世显赫，又是清华才子，博闻强识。最早，他以一首《同桌的你》红遍大江南北，成为上世纪90年代的怀旧符号。 如今，由他打造的《晓说》、《奇葩说》等节目，俘获了千万观众。 于是乎，有人说他是人生赢家，毫不费力就能成功。却鲜有人知道，如果没有葡萄酒，或许就没有高晓松现在的成功。 葡萄酒助他赚下人生“第一桶金” 1969年，高晓松出生

宋代陶谷在《清异录》中就说： “酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌。”   这主要跟酿酒的工艺和原料有关，倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。   红酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和红酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，红酒是发酵酒。同样，白酒跟啤酒也是忌混喝的。 白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒中酒精和糖分都是哪里来的。😁 首先葡萄酒中的酒精是葡萄中的糖分通过发酵转化成的并不是人工添加的。这也是为何多数的葡药酒都是不甜的干酒，因为葡萄汁液中的糖分大多转化成了酒精。葡萄中的糖分主要是葡萄叶通过光合作用生成的，光合作用产生了蔗糖，当蔗糖进入果实时会被转化酶水解成葡萄糖和果糖。糖的类型不同、甜度也不同，果糖最甜，其次是葡萄糖，再其次才是蔗糖。在成熟初期，葡

今天来点喝酒小知识。 有些人通常喝了一次或者喝的很少的情况下，就会脸红，有时还会导致皮疹发作。因为这种反应，所以人们常常认为这些人是对酒精过敏，但其实很可能你有乙醛脱氢酶缺乏症。乙醛脱氢酶如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红，这意味着你比别人代谢的更快，也会比别人更快感到恶心。  喝酒以后，酒精主要的代谢发生在肝脏。酒精首先经乙醇脱氢酶催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2的作用

大家好，今天翻到几篇葡萄酒由来的故事，现在给大家分享一下。 从前有一位波斯的国王很爱吃葡萄，为了防止别人偷吃他的葡萄，他就将葡萄密封在容器里，外面写上‘毒药”两个字，有一位妃子由于失去了国王的宠爱不想活了，偷偷地将一罐“毒药”打开，发现里面的液体还冒着泡泡果然很像毒药，于是就喝了起来，结果她不仅没有死，反而还有安然陶醉的美好感觉。她将这一发现报告给国王后，再次得到了国王的宠爱，从此两个人过上了有葡

随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对葡萄酒的认识和了解不断地深入。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：  1、80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 2、9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 3、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味

今天胖爷的酒柜为大家分享如何识别假酒。凡是有名的，畅销的酒就会有人假冒和仿制，国内外无不如此，这几乎是难以避免的事情且中外作假的手法各不相同，在这里，我们首先要确认的是什么样的酒是假酒。任何弄虚作假、酒与酒标所标内容不符合的酒都可以说是假酒，如常见的有假产品、假年份、假的品种比例等等。 造假酒无非这几种方式。最古老的就是掺水。接着原料造假，年份造假，产区造假，用的葡萄品种比列造假。酒商和收藏者避免

一般葡萄酒是750ml一瓶，如果酒量不是很好，即使两个人一起喝，也很难一次性喝完。那么，喝不完的葡萄酒一般放多长时间还能喝？  这个问题没有确切的答案。一般来说，一瓶开瓶后的葡萄酒需要在5日内饮用完毕，确切的时间则取决于这款酒的风格以及保存的方式。 具体大家可以参考一下以下这张图：

大家好，上次胖爷的酒柜给大家分享了五星立富酒庄。今天咱们来说说这个酒庄的代表酒品有哪些。 首先就是立富庄园系列的西拉。 产区：巴罗萨、酒精度：14.5%、香味上有覆盆子、香料与薄荷的味道，口感具有黑色水果风味，并与单宁美妙结合。 接着就是该系列下的赤霞珠。 产区：巴罗萨、酒精度：14.5% 黑醋栗、青椒与薄荷的风味结合，并有强大的单宁做结构支撑，整款酒大气无比，回味悠长。 这两款市场价亲民，都在人民币三百以下，是比较

今天胖爷的酒柜为大家分享一下葡萄产量与葡萄酒品质之间有何关系？ 不少人以为葡萄🍇的产量越少酿造山来的葡萄酒越好，当然葡萄产量低自然是比产量过高时限地出的酒品质要好，但过低的产量也不见得会酿出高品质的葡萄酒，比如一棵葡前树长到12-15串葡萄🍇时和葡萄树产能达到了一个较好的平衡，但如果非要这棵树减产到4-5串葡萄的话，可能会导致葡萄的枝叶过于茂盛，光合作用产生更多的营养，使得葡萄果实变得过大，果肉增多，果皮却

胖爷的酒柜今天给大家分享一下，葡萄汁与葡萄酒有何不同。 从风味上来说，葡萄汁一般只有果味，而葡萄酒不仅有果味，还会有酿造和陈酿后带来的风味，还会带来酸度、单宁、橡木味等生成的其他物质的风味。从健康角度看，尽管鲜食葡萄和酿酒葡萄都可以做成葡萄汁，但葡萄酒具有更强大的抗氧化作用。以红葡萄并与红葡萄酒为例，红葡萄汁的抗氧化物合量一般在03克/升左右，而红葡药消的抗氧化物舍量则会在2.2~3克/升，其抗氧化作用远远大

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒消费的误区。葡萄酒在中国得不到普及,主要原因除了价格高之外，还有消费者对葡萄酒不了解，没有饮用习惯的缘故。另一原因就是某些企业误导消贵者,造成大家对葡萄酒的误区。 主要有以下几个误区： 1.将红葡萄酒等同于葡萄酒。也不管是不是喜欢,要喝都喝红酒,加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才适合最初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富多样的中餐。不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、

红酒醋化后，虽然不适合直接饮用， 但可以用来烹饪！ 烹饪时加入一点红酒醋， 不仅可以让菜肴更加美味可口， 还可以获得额外的健康功效哦！  红酒醋是由红葡萄酒进一步发酵得到的产品，长久以来，它的医疗功效一直为世人所传颂，这也是为什么它一直被当做一种健康的烹饪佐料。  强健骨头和牙齿 很多科学研究发现，红酒醋可以促进人体对钙的吸收。科学家们认为，如果每天食用红酒醋，就可以提高人体对钙元素的吸收率，从而达到强健

你有想过， 一瓶葡萄酒大概是多少葡萄酿造的吗？  通常一颗葡萄中含有70%-80%的水份，剩下约有 7% 的其他物质溶解在果汁中，在发酵熟成等过程中，大约还会损失 5% 的葡萄汁/葡萄酒，而其它东西在生产过程中都会丢掉。 这意味着一颗葡萄中能利用的成分约占75% 7%-5%=77%。  酿酒时真正利用上的物质仅有葡萄的 77% 一颗酿酒葡萄重约 1.75 克 能利用的仅为 1.239 克 而一瓶 750mL 的葡萄酒重约 2.65 磅（约等于 1200 克），去除酒瓶后，剩余部分重约 1.65 磅

大家好今天胖爷的酒柜为大家分享一款性价比很高又具有陈年价值的酒。来自澳洲阿诗娜酒庄的顶级西拉和赤霞珠。源自西斯科特！超级红五星！无垠系列！年份为2016！ 众所周知葡萄酒品质与年份密不可分，这两款酒均来自2016年，是一款好年份的酒。2016年全年非常干雨量少，并且长间的炎热。这样的气候使得生产出的水果具有特殊的风味和比较深的酒色。 制造工艺上来说，阿诗娜酒庄最顶级的西拉在开放池中进行酵母发酵，当发酵的葡萄酒比重达

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享品尝酒的最后一个步骤就是喝进嘴里，因为真正品尝到酒味，才能检验葡萄酒的色和香告诉你的信息是不是准确，才能确定这是愉悦你感官的好酒还是劣酒。 尝酒是为了确定观酒和闻酒取得的印象,总结品味酒的评价，舌头的味觉是最直接的，也是最基本的官感。如果是比较成熱的酒，味觉所能提供的资料本如酒色和酒香提供得多。但如果是年轻的酒，味道方面就比较重要，尤其在平衡感方面,如酸味是不是平衡也只

今天胖爷的酒柜为大家分享如何选择葡萄酒杯。首先要喝出葡萄酒最美的风味，就要找到最合适的杯子。可以从声音上检验一个杯子的品质，方法是用一只手抓住杯子的杯柱，另一只手的大拇指和食指紧扣住杯口壁，稍微用力往上一拔，质量差的杯子会发出沉闷的（bo）一声，而好的杯子同样的声音悠长，回声很长。杯壁越薄声音越清脆，则品质越好。杯子最好不要带花纹，复杂的花纹会影响观看杯中葡萄酒颜色与清浊。此外通常的葡萄酒杯口会往内

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享，品红酒的三部曲，分别是哪三部。品酒的步骤为:观其色泽，闻其香气，尝其真味。✌有人会问不就倒进杯子喝就可以了？😓那是猪八戒吃人生果，好的酒必须慢慢品。还有的会问，葡萄酒闻上去有味道？是的，几十块钱一瓶的确实没啥味道😄。这里说的红酒是有一定品质的。 看酒色：酒的外环主要是色泽的深度和色调，其次才是清晰度和粘稠度。先把杯子作45度倾斜，以白布为背景，从上往下，白葡萄酒的色泽

今天胖爷的酒柜为大家分享，红酒为啥喝之前要醒酒。有人说为了**，当然有些个人喝啥酒都得叫服务员拿个醒酒器来，非要倒进去然后开始给人介绍，你们看这个酒必须用醒酒器醒过才好喝，看似很高端的样子，但是走进一看原来是一瓶二三十的酒这在懂酒的人眼里就只能说生活需要仪式感了。 言归正传，所谓醒酒，字面意思就是让酒醒过来，在瓶中陈放的美酒如同酣睡的美人，需要有阳光般的男人来唤醒它才会起床，而美

葡萄酒社交礼仪 大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒社交礼仪。葡萄酒越来越多进入国人餐桌，那我们如何享用它，如何不在餐桌上出洋相，已经成为我们的必修课了，因为葡萄酒已经成为一种社交礼仪的一种。 主人要先试酒 普通倒酒一般是先给主客倒酒,最后给请客的主人倒酒,而葡萄酒不一样。由于葡萄酒在未打开前不知道酒是不是有问题,比如说是不是有木塞味,是不是已经氧化或者有别的问题,所以主人要先试一下酒,觉得酒没问题才让服务

大家好，十一国庆过节期间很久没有更新了。今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒饮用温度与如何调节。 一般来讲红葡萄酒比白葡萄酒容易伺候.但如果在过冷和过热的时候饮酒或品酒都要注意温度的变化。 红葡萄酒的温度调节措施: 自然回温: 冬天饮酒,从酒窖取出葡萄酒时温度较低,要在室温条件下(一般指18C)达到我们需要的酒温估计需要几个小时我们可以将酒提前拿到室内,或者将酒放在最温暖的地方,比如说厨房里。 夏天品饮酒的调节： 夏天温度高,

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒饮用的顺序。✌ 通常来讲不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,都应是清淡的、新鲜的酒先喝,而浓郁的复杂的、酒精度高的酒后饮。品质高的美酒以及经过橡木桶储存的葡萄酒,通常要放在新鲜果味的和没有经过橡木桶储存的葡萄酒之后饮用。最后喝的红葡萄酒通常会选择很不错的在瓶内成熟的酒。如果是陈年十年以上的老酒,建议年份最老的酒最先喝,因为老酒比不得年轻、中年的酒强劲,所以一般都是先喝老酒甜酒

大家好，今天胖爷的酒柜为大家分享葡萄酒酒塞上的那些秘密。😂 红酒的软木塞是法国一位盲眼教士Dom Perignon发明的，直到现在以他的名字命名的香槟酒依然很贵。软木塞采用橡木的树皮为原料，这种树皮很厚，且有弹性。树皮的再生性也很好，割掉一层过几年树皮还会长出来，可以再次割。 废话不多说了，直接说怎么看木塞区分酒的好坏。软木塞分三种，第一种是整木塞，第二种是碎木塞外面包一层皮，第三种是碎木塞压制的木塞。一般来讲，如

大家好，今天胖爷的酒柜继续为大家分享葡萄酒品酒之闻香识酒。酒的气味呢分为两个部分，一是令你想起你熟悉的气味，比如水果味，香料味道等等；另一种是清楚的分辨出成分与化学物质，当然后者需要丰富的经验才可以办到。反正我是办不到。😂😂 闻酒第一个目的是判断是否新鲜，香气跟颜色是不是匹配，比如说年轻的酒香气与酒色是否相符，再如果是否有葡萄品种香气和好的酸度。品酒还得学会分辨不同葡萄特有的香气，年轻酒与成熟酒的

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大家好，今天胖爷的酒柜给大家分享一下葡萄酒的开瓶器有哪些。✌ 要享受一瓶美味的葡萄酒，先得开瓶。葡萄酒的塞子主要有软木塞和铁的螺丝盖两种。开启软木塞的工具多种多样，款式估计也得上百种，在西班牙里奥哈地区王朝酒厂的博物馆里，展示的开瓶起子品种高达上千款，起子也一度成为一些葡萄酒爱好者的收藏品之一。😄这里先介绍几种常见的起子，先从静止酒开启方法入手，静止酒就是不含碳酸的葡萄酒，也就是不会冒泡的葡萄酒开

大家好，今天胖爷的酒柜给大家分享如何看懂一瓶红酒的酒标。 一瓶红酒通过外表的瓶型号酒标，木塞，内在酒体颜色，芬芳和滋味，处处暗示着它的信息喜欢探索的人总能因为懂得欣赏而发现其中乐趣。今天就先从酒标讲起，不同的国家～法规～不同的文化提供给我们的酒标也是完全不同的。当然一款酒的酒标会给我们提供一些基本信息。 1.年份，年份是指葡萄收获的年份，基本酿造一瓶葡萄酒基本需要产自这一年的葡萄比列达到75%以上！才能标