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3“老曲酿老酒”交流群建立了，天南海北，五湖四海的酿酒同仁，欢迎加入。老曲酿酒，现代曲酿酒，传统与现代曲结合酿酒各有利弊，畅谈技术交流群！
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2看到有人说是霉菌不能吃，有人说是正常的根霉菌老化
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0不小心让它晒了一段时间的太阳就变黄了，还能吃吗，它没过保质期
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1有没有供货商资源
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0发酵了两天的糯米今天一看长毛了（）
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1lz父亲昨天从天水回来带了两瓶米酒一瓶是桂花味的一瓶是荔枝味的，喝起来很自然感觉不出来什么香精味，想来吧友们都很有经验就想来请教请教怎样才可以做出这样的米酒呀？
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0各位帮我看看，我这个还能吃吗？发酵快48小时。准备说早上煮点吃，结果发现表面有黑点。
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1请教醪糟/酒酿，表面撒酒曲，为什么第二天容易长“黑点”的毛毛，口感甜的，剔除表面黑点，继续发酵，可以正常食用么？
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0最近在抖音老刷到这个韩国老三，被这个马格里馋到了，有没有铁子知道这个是哪个牌子的，我在网上搜好像都是长寿牌、鞠麴醇堂之类的，没看到这一款。
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17第一次： 1.煮泡米容器，后倒入米，淘米，后泡5小时 2.高压锅压出来，倒到保鲜膜上散开凉凉 3.完全凉透（室温24度）倒入再次消毒的容器里（煮水时候直接盖盖，把盖子也消毒了），倒入凉白开水（直接煮的，盖盖凉凉的），用手（洗干净擦干后）抓匀，撒酒曲，用手（洗干净擦干后）抓匀 4.盖盖放置（室温24度） 5.24小时后观察，酒窝里已经有2/3窝酒了，散发米酒的香味。 6.32小时后观察，米酒表面有较多的黑色点点，酒窝里的液体只剩1/3了，米酒
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0发酵米酒保温透气共 4 张
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5自己搞的尝起来比较酸 酒精味比较刺鼻 然后他还在发酵 一直冒泡然后水和米会分层 有点像醪糟的感觉是怎么回事 是不是酿坏了
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2二次发酵的米酒，左边的是直接灌装，右边的是蒸过灭菌后灌装，十天了，怎么两瓶酒液最上面都有一层菌群一样，灭菌的不是应该把酵母啥的都杀死了吗，怎么还会有这种东西，像一层皮，酒体也非常清澈，跟水一样共 4 张
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3求教，我做的米酒算是成功了，但是我不喜欢太甜的，太腻了，我想要酒味大一点，甜味轻一点，请问是酒曲的问题吗？酒曲不同，味道不同对吗？有大佬推荐哪家的酒曲好吗？
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1柳府米酒怎么样？家人们
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35有没好一点的米酒推荐
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2各位吧友，不好意思打扰到你们了，我是一个中学生，学校布置了做米酒的作业，要求提交视频，我明天就要开学了，现在做实在是来不及了，你们谁可以帮帮我能把你们制作米酒的视频给我，在这里跪求了感谢🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏（我绝对不会利用你们的视频干坏事）
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3又一年酒酿开始了，根本停不下来！共 4 张
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2新手，求指导，第二次发酵表面有一层白膜是怎么回事，
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9甜酒发酵一天半就长黑点点了，尝了一下有点甜不酸。还能要吗？拜托各位老师傅指点指点。
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0佳康王桂花稠酒，是一款源自陕西西安的传统酿造米酒。这款米酒选用优质糯米、酒曲、桂花精心酿制，呈现出浓郁的糯米香气与桂花的芬芳。其酒精度适中，小于5度，既保留了米酒的醇厚口感，又避免了高度酒精带来的刺激。共 6 张
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1来实力的，大量
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5大约20年前的，浙江那边的，现在开封取出来了，颜色有点发黄，味道微苦，请问正常吗？谢谢各位大佬解答共 4 张
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10看别人自酿都是白白的，为什么我这个黑黑的，味道甜甜的，不知道能不能喝
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42练习生
2017-05
今天闲来无事就试着自己做点酒酿（第一次），把1斤半糯米蒸熟，发现太黏了就用自来水过了一遍，等温到32℃时用600ml凉开水（34℃左右），一边拌一边加曲（3g安琪甜酒曲），拌好压压，水好像有点多了，再在中间挖窝，成不了窝了，哪位大神指点下，那些步骤错了，应该怎样，还有这样还能用嘛 -
3如图大佬们，上层米酒较酸，过滤出来混合到一起主体就是甜的了。是酒精氧化或者米饭里水放多导致的吗
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35有一种米酒叫木子店老米酒。 麻城市木子店镇地处大别山南麓，巴水源头，鄂皖两省交界处，总版图面积256平方公里，这里山岳纵横，广含矿类，土质肥沃，物产丰富，农作物以优质糯稻为主，天然矿泉水与优质糯稻精心酿制成的老米酒堪称一绝，被人们誉为“麻东一宝”木子店老米酒属中国黄酒大家族中的一员。主要是严格遵循三千年传统工艺，原浆发酵，确保老米酒自然香甜，醇厚，回味悠长等特点。是冬季保暖、提神、祛湿养胃进补的第一大共 6 张
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1买的酒狐米酒，过期两个多月了，还能喝吗？
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2陆藜开了个方子新品东方酿怎么说？
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2微醺”理念的盛行，激发了市场出现了五花八门的新酒饮，打着“低酒精度+微醺享乐”的旗号，“蛊惑”着新一代的“酒零”后，品类多了，选品就是一大难题，有人看颜值，有人看口感，有人啥也不看，那我就会看配料表。颜值好，口感好，更希望是健康的好酒🥂 太古风华酿造的米酒系列低度潮饮酒，从种植源头抓起，选取黄山山泉水酿造，自然发酵，全程无添加 0香精0色素0防腐剂0食用酒精0糖精 配料表超级简单：黄山山泉水，米，酒曲，果汁共 4 张
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8用安琪甜酒曲做的。65个小时30到40℃。糯米没有完全蒸软，有点发硬。甜如密。有点酸。怎么没有一点酒的味道呢？哪个地方需要改进？
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3发酵后可以闻到酒味，但是喝起来却很酸，有没有大神给解答一下啊
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8哪位老师知道，为什么二次发酵的糯米酒不甜呢？是不是酒曲要用甜酒曲？
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7还是自己做的米酒好喝，自从会做后，老公其他的就碰都不碰了，只喝米酒！
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2散酒 在瓶里是清澈的 在杯里喝几口就浑浊了
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5网上的看评论参差不齐的，酒精度数无所谓喝起来要甜一点，不要太多的酒味
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1一锅接着一锅！根本停不下来！真香啊！
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1会酿米酒但对米酒不了解请问一下各位老哥，米酒是放时间越长越好吗？这个放了大约半年了酒汁成金黄色有点琥珀色的感觉，没二次发酵，只沉淀过滤
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71糯米500克，安琪酵母半包少点，糯米没浸，直接在电饭锅里煮熟，凉后，加少量凉水拌匀酵母，放置36小时后，每次都成这样，有点酒香，但有黑色的菌丝形
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2【花月晓酒】 苗族酿酒师手工提炼酿造，米味和酒香完美融合，香味四溢，如花满枝头。其口感宜人，清甜解腻， 极具层次感，初饮如拈一花细嗅，沁人心脾，再饮如置身满园繁花中，花香醉人。花开月圆如人意，是为品酒探花。 可以搜索【花月晓酒】小程序查看详情。共 22 张
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0【花月晓酒】 新品米酒，低度米酒，5度，8度，15度，传统米酒深度过滤！3斤换1斤半米酒精酿，某微可以搜索【花月晓酒】 酒
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2需要红茅烧制作技术的，私信我，免费提供，史上最详细的免费材料，不为别的，只有一份传承吧。文字较多，不知道是不是有敏感词，老是发不出来，需要的私信，再传，看不懂的就➕V，有酿酒交流群，手把手教。如果感觉白嫖了，难为情的话，就适当买我父母酒坊的一点酒，也算是一种交换了，如果实在困难，不买也无所谓，都是平民百姓，实诚交流，也算是做善事了。
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