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6241最近对各种钢材比较感兴趣，研究了一下。总看数据感觉很空洞。于是自己设计了一个测试方法。 将A4纸折四次，变成一个很窄的纸条，放到一个木条上，然后用刀在木条上切，可以切的刀数，作为钢材的保持行数据，刀数越多，代表保持性越好。 木条是日本桧木。为什么用木条，不用木板，因为这样刀刃只有测试区域接触木条，刀刃其它区域不会接触木条，避免刀刃形状不同导致刀刃承受压力不同。为什么不采用切悬空纸板的方法呢？因为我们实不感兴趣开通SVIP免广告2很多人总觉得钢材是非常神秘的，尤其看小说太多，把好刀看做玄学的一部分。产生了很多误区。这里纠正一些误区。115一把刀的价格，档次，主要是由制作它的钢材决定的。不同钢材制作的刀价格可以差别几十倍。那么不同的钢材性能差距是否跟价格差距这么大？追求高级钢材到底是玄学还是科学？我在另一个贴子里对各种钢材进行了相对标准化的实际测试。从而对各种钢材有了量化的了解。根据这些数据我对各种钢材进行一一解释。让你对厨刀钢材有一个具象的认识。 首先强调，刀的做工非常重要。做工包括刀形，厚度，渐薄程度，刃角，预留厚度，等等。做工9有进群的可以私我0有没有朋友认识这种砥石的3想买块天然石，这三个有人用吗？推荐下好用的石头不感兴趣开通SVIP免广告6VG10作为一个非常著名的厨刀钢材，全世界具有很高的销量和知名度。产自日本，但是销售到全世界。4国内哪个厂家能产以下人造粗砥共 5 张孙雪峰
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1天然砥石，磨刀石，砥石，油石 国产砥石，不是日本砥石 1号天然砥石，广西天然砥石，120元买的，用过几次，磨损不多，68包邮 2号双面磨刀石，240一800目，粗细双面，有使用的痕迹，18包邮共 4 张3钢材是决定一把刀性能最决定性的因素，也是厨刀价格的最重要因素。因此钢材真假对于消费者是最重要的。中国市场的厨刀，标注钢材与实际不符的现象非常普遍，简单说就是卖假货。如何辨别钢材真假呢？想要买好刀，必须有一定鉴别能力。我简单说一下普通人辨别钢材的几种方法。4很久没有关注修正石了，最近看到咸鱼上两款修正石就买回来试试。测试了一下。17刃角对刀的保持性到底有什么影响？今天就用实验来说明一下。这个问题是困扰很多新手的问题。很多老手会说，刃角越大保持性越好，刃角越小保持性越差。这句话其实不正确。事实远比这个复杂的多。看晚具体数据你就明白了。不感兴趣开通SVIP免广告745买的一块东明1000太软了，请大家推荐国产1000目硬点的，谢谢13这是在咸鱼买的 ，羊肝石，属于经典的国产天然石头。用的好，不荡刀断发一点不难。 但是其实各地产的紫色石头，很多都叫羊肝石，其实性能不一定一样。名字一样，其实东西可能是完全不同的，产地距离几千里，这是国产石头的一个最大特点。这一款是新疆泥石，最近还买了其他一些产地的羊肝石，河北，三亚，等地方也有羊肝石。等到了再测试。23天草荒砥石，比较有知名度，今天测试一下13很长时间没有买新的砥石了，最近忍不住买了立方氮化硼砥石，据说立方氮化硼比金刚石还要昂贵。根据我的了解，立方氮化硼硬度高于碳化硅，氧化铝等常规研磨材料，略低于金刚石。但是立方氮化硼韧性高于金刚石。二者性能非常接近。 我买的版本基材是树脂，主打低自损。 研磨层大约2毫米，底座是铝板。不感兴趣开通SVIP免广告15我是一个湿剃爱好者，发这篇帖子是想向砥石吧的大家求教一些砥石选择的问题 想要磨的刀：主要是磨一把碳钢剃刀、一把不锈钢剃刀和一些家用日常厨刀（90cr18mov的材料） 想要达成的目标：在相对好用的情况下，尽量追求砥石的性价比（毕竟钱都去玩剃刀了）。 剃刀希望能做到非常好的剃感（这是我入砥石的主要原因），以及兼顾一下日常的家用。 现在学习了一点东西后的初步设想，有些资料实在找不到，因此在此提问： 1. 金刚石电镀板160目（34沒一顆比得上....嘆氣....4测试一块峪山砥石草花砥，研磨手感、下铁效果还可以3这家店铺的东西是真的吗？69这块砥石是我买的第一块日本进口砥石，相信有许多人第一块日本砥石就是刃黑1000。如果现在让我只能保留一块人造砥石，那我就选刃黑1000. 为什么呢？ 切削好，磨刀快，锋利度足够，厨刀磨完直接使用就很锋利。当初我买的国产240目，竟然切削不如刃黑1000目，这也是导致我全面抛弃国产人造砥石的导火索。而且价格便宜，只要二百出头，普通家庭可以用一辈子。绝大多数家庭都可以承受的价格。 如果你是小白，想买一块比较实用，不会买错的砥景泽
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11看到本吧的吧友推荐的，于是闲鱼买了一块，不贵，50块钱一大坨。基本上就是原石，卖家就简单的开了一下面，可能是测试性能用的。我到手后把两头去掉，用机器磨掉两面较软的石皮。开整。不感兴趣开通SVIP免广告2如图，收的二手霓虹那边的石头。大佬们帮忙给看看，这块石头大致属于哪类的。谢谢啦。共 6 张4本人手上只有这一把柳刃（别人送的，成色如图），之前没有磨过刀，但想尝试一下，目前手头基本没有工具，因为只有这一把刀并且预算有限，所以其实不想一下买很多块砥石，烦请各位前辈建议一下有没有合适的方法或者比较通用的砥石推荐（本人真的不太懂，而且预算非常有限，还烦请各位指教，轻喷🙏）谢谢49大家好，这里是蜜汁無明示。 新买的飞鹿80目绿碳化硅油石已到，遂决定磨下锰钢刀一把。 镇楼图为东明瑕疵三件套和一块金太阳出品的金刚板。89本质上每个家庭都有磨刀的需求，厨房的刀都会随着时间而变钝。各个家庭的解决方案不一样。 1、有的忍耐，忍耐到极限碗底蹭一蹭。 2、有的忍耐，忍耐到极限之后换新刀。 3、有的拿到磨刀老头哪里磨一磨。 4、有的寄回厂家，免费或者自费磨。 5、有的开始买砥石，自己磨刀。26这个两者的界限在哪？共 4 张9香菜根
2022-08
总结了网上找的各种视频、帖子和吧里网友的用砥经验，给自己配了4块终极砥石:龙虾400，刃黑1000（shapton m24)，龙虾3000，今西制砥的岚山6000。这个目数搭配也算是基本到位了，真需要再低的目数买国产足矣，国产的几千目做不好需要虚标，几百目还做不了？不至于两三百目也得虚标吧！6000做终砥也足矣，再往上就是锦上添花抛镜面好看点，锋利度没有明显提升，没有也无所谓了。 前3块都是网友大量经验得出的有口皆碑的好石头，买岚山主要是1.颜共 9 张不感兴趣开通SVIP免广告57今天测试水滴青，我这块水滴青是找老板，加十元钱，给我挑没有砂眼，杂质少的。这个淘宝卖家也是我看到贴吧老手晒出来的，是老手经常购买的商家。1日本天然砥石，磨刀石 正本山黄板，重92克，大小见图片。 下铁如墨，不卡刀，研磨顺畅。 水平有限，有测试视频。 感兴趣的话点“我想要”和我私聊吧共 4 张8自从很多年前买到的一块天然的砥石找不到了以后，我就很打怵磨刀了。因为，从日杂店里买来的两块所谓的天然砥石都是人工石，很难把刀磨快，不仅磨不快，还很费刀。 我一直想在买一块天然的砥石，却一直找不到，日杂店里都是人工磨石。 直到前年的春天，在距市区十几公里的大山沟里，我发现了很像砥石的石头，一共挑了三块。这块最大，软硬程度刚好适合磨刀，最主要的是磨刀的时候很快就出现了细腻的石浆，很容易磨出锋利的刀刃。另5自用砥石刃黑M24-120+RS320+1000+2000+龙虾500+奥殿天然，120不太好用其他的都可以22风
在飘
2022-08
烧结人造砥石，很硬很硬，剃刀出锋比较好。10这个刀说是m390，实际不是M390，根据测试，保持性大约是国产5Cr不锈钢水平。价格79元，咸鱼买的。也不算多大的坑，毕竟价格摆在那里。不感兴趣开通SVIP免广告10话说这石头很少了，感觉上面有草花一样，看起来很细，老石头了27今天到一个公园里面，专门去找石头，开采过的矿点没找到好的，但是在路边土坡上发现了这个，求鉴定。共 6 张1务石家
2021-10
用紫砥简单做了个砚台，有点丑。大家看看值不值得去搞些来玩？共 9 张51这一款是湖南长沙的砥石，硬度较高。外观挺漂亮，布满黑色斑点，引用日本的习惯说法，叫黑莲华。3磨4-5cr菜刀之前用大绿碳80#太硬打滑退回商家，然后用白刚玉80#125砂轮侧面开荒下铁很猛声音很大没有自损（个人感觉砂轮的刚玉硬度高些），因为砂轮接触面小又购一块大白，表面的粗糙度很好，磨了一把刀后就打滑严重（个人感觉油石的刚玉硬度不够）没有自损，自洁无语！要想提高效率，认为还是工业砂轮好些，准备入手大号砂轮试用。新手体验，希望大神指点！不感兴趣开通SVIP免广告26自制砥石，细腻度别说自制野路子里，就是放观全网也是能数过来的，图三图四分别是自洁效果和白钢下铁效果，0.15w金刚砂，配方是我上百次实验出来的，工艺不是常见的氯化镁水泥、树脂或者烧结，浇筑10分钟脱模，手感干了不卡刀湿了不打滑，不裂也不怕泡水，粘合剂是我自己研究的，最大的缺点就是厚度做不了太厚#磨刀# 砥石##磨刀石# #人造砥石#共 6 张7哪个好些 自损小
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在飘
