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2出汾酒.老白汾.封坛。巴拿马20.青花20..剑南春.海之蓝.国窖1573
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0太合适啦!家庭聚会氛围温馨,山谷道人酒能很好地融入。它的口感醇厚、香气浓郁,不同系列有不同特点。比如山谷道人 - 醇品,酱香淡雅、香气扑鼻、口感柔顺,还有舒适的果香,家里老人小孩可能不太能喝高度酒,但闻着这淡雅香气也会觉得舒适,成年人浅酌几杯,享受其丰满醇厚的口感,聊聊家常,特别惬意。而且酒的品牌有文化内涵,能在聚会时增添谈资,提升聚会氛围 。
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0其独特口感源于多方面。原料上,本地红缨子糯高粱富含支链淀粉与单宁,为酒体提供丰富层次感与特殊风味物质;赤水河水源醇厚可口,是关键要素。工艺上,遵循 “四高一长” 工艺,经 12987 工序,多次蒸煮、发酵、取酒,长期贮存让酒中各类物质充分反应融合,最终形成酒液晶莹微黄,酱香浓郁细腻,伴有酸焦香,入口绵甜爽净、醇厚顺滑,诸味协调、回味悠长的独特风味 。
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0存酒可不是随便一放就行。存山谷道人酒,容器首选陶坛,它透气性好,能让酒与空气微量接触,促进酒的老熟。环境要避光,光线会让酒温升高,加速风味物质挥发,还可能引发化学反应产生杂味;恒温在 15 - 25℃最佳,温度忽高忽低影响酒质;恒湿保持在 60 - 70%,太湿易让包装发霉,太干酒易挥发。要是存酒环境不对,就容易出现又酸又涩的情况哦。
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0“12987” 是酱香酒传统工艺的浓缩:1 年生产周期,2 次投粮,9 次蒸煮,8 次发酵,7 次取酒。1 年周期保证风味充分积累;2 次投粮让原料利用更彻底;9 次蒸煮和 8 次发酵逐步激发风味;7 次取酒分层摘酒,保证每轮基酒品质,最终奠定酒的丰富口感。
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0它严选本地红缨子高粱,这种高粱粒小皮厚、耐蒸煮,淀粉含量高,能为酒的发酵提供充足养分。搭配河南冬小麦制曲,再汲取赤水河甘冽水源,多种优质原料组合,为酒的品质奠定坚实基础。
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