价格公道，私聊问价

最近想自己在家做卤味，搞到了这套《卤料配制及卤菜制作大全》教程。从香料认识、卤水调配到各种卤菜实操，讲得非常详细，新手也能看懂。里面还附带了商用和家庭两种配方比例，想摆摊或者自己吃的都适用。资源已经整理好，需要的吧友自取！ 下载地址（自己组合两部分成完整地址）： 第一部分pan.quark 第二部分.cn/s/25be2d94ab3e

本人会做烧鸡，鸡爪，鸡脖，河南道口烧鸡的做法，，我来炸，卤汁我配好，你们卖，一起投资，一起干

花四千学了卤菜，大街上一看到处都是卤菜摊，跟我学嗯的味道还差不多，怎么搞啊？

卤菜的8～12元一斤是正常价，很多卖卤菜8元一斤，缺斤短两之后真实价格也就10～11元一斤；我在东莞虎门见过一家最黑心的的卖卤菜商家贴了一张纸：缺斤少两打断腿；一问价格15元一斤！这种哄抬物价的行为比缺斤少两更加恶劣！把顾客当傻子？

呃，卤菜圈的朋友有需要贡菜的吗？

一起组个团 交流学习下

卤汤为什么会这样 新汤才三天 每天最少烧开两次，不知道怎么回事，汤老是这样。恳请哪位大神指点指点

手稿检测员，不用修改的，找出一些错别字还有一些病句，稿子分为两种，体验稿和长期稿，体验稿子为1000～3000字为一稿，一稿为8米，长期稿字为3～5w字为一稿，一稿为280米，最迟三天交稿 想做的滴滴我 年龄要求22以上。。

第一次来到贴吧，看到很多刚开始的创业者，为你们的努力奋斗喝彩，一起加油吧！ 昨天晚上看到一些帖子也随意的回复了一些，也看到有朋友为一些操作苦恼，下面我把炒糖色的方法和大家分享一下 准备：碾碎的冰糖、色拉油或者是菜籽油、烧开的开水 锅内放少量的油，烧出烟后凉一会，放冰糖用中小火慢慢搅动，使冰糖充分融化，全部起黄泡（如果起泡的颜色变成深褐色就是过了），关火，倒入开水，倒多少呢，这个不好说，水量宁少不要加多

网盘链接

蒙城邻里互助小帮手，生活琐事来搭手！ 在蒙城打拼或生活，难免遇到分身乏术的时刻：上班忙没法取快递、没时间采购日常用品，生病不便买药品、急事缠身要送文件？不如试试蒙城社区小帮手！

树高丽晶荟 唐糖鲜卤店 精心筹备了三个月 纷争，终于开始了！ 扬帆起航吧！ 今天一开门就遇贵人啊！！ 谢谢宝子们的爱！ 很多朋友同行在劝我，说 现在这个大环境你还敢开店？而且还是遍地开花🌸的卤菜店？几乎所有人都在告诉我，应该怎么样，我该怎么样，我得怎么样！ 从来没有人问过我累不累？房租贵不贵？ 是啊，我也想活得自私点，不用总考虑别人的感受，忍受这个，将就那个，顾及这个，心疼那个，可你们都忘了，我也不过才三十九

推荐下，什么样的好用啊

二楼开始上图

之前做了几年的卤菜，现在换了行业，看着很多朋友都想做卤菜，但又不知道去哪里学习，现在机会来了，相学的私聊，配方免费给你们用，不敢说有多好吃，应该可以满足大部分人的口感。

我家的猪脚，软香不腻，30年卤菜师傅用心制作，地址在，武汉市汉阳区鹦鹉小道，19号-1，猪脚天下汇，路过的有缘人，一定要来尝一尝

随便一点就几十块

开心花甲粉培训班 长沙开心花甲粉培训班 长沙曾食坊（开心花甲粉培训・正宗锡纸花甲 + 商用开店版） 地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼 联系人：（曾好老师） 学费：1280 元（一次性收费，无额外费用） 周期：3 天速成，不限学时、学会为止 培训核心内容（商用开店 / 摆摊版） 1. 花甲处理（无沙鲜甜，关键步骤） 选材：鲜活花甲，壳薄肉肥、无异味；吐沙：清水 + 盐 + 香油，静养 2 小时，反复搓洗 3 次，彻底去沙，无腥味。 预处理

湖南火锅米线培训班 长沙曾食坊餐饮小吃培训学校 长沙曾食坊技术培训学校联系人：曾好 一、培训核心内容（商用开店 / 摆摊版） 1. 秘制火锅底料（重庆牛油款，10 斤商用配方） 原料：牛油 3 斤、郫县豆瓣 1.5 斤、永川豆豉 0.5 斤、汉源花椒 0.3 斤、新一代辣椒 0.8 斤、姜蒜各 0.5 斤、八角 15g、桂皮 10g、香叶 8g、草果 5g、白蔻 5g、小茴香 8g。 熬制流程： 牛油融化→下姜蒜爆香→加豆瓣小火炒 40 分钟（出红油）； 加豆豉、花椒、辣椒、香料继续炒 20

学习湖南长沙臭豆腐-长沙特色臭豆腐小吃培训学校 教学流程（五步实操，包教包会） 理论 + 示范：原料识别、臭水发酵原理、配方比例、炸制火候、师傅实操演示。 学员实操：全程动手（豆腐处理→臭水制作→浸泡→炸制→浇汁），师傅一对一纠正。 酱料熬制：独立完成香辣汁、蒜蓉酱、香菇肉末酱制作。 成品品鉴：师傅点评，调整口味，直到达标（外酥里嫩、闻臭吃香、灌汁鲜辣）。 独立出餐：熟练后独立完成全流程，保证能直接摆摊 / 开店

浏阳特色肠粉培训-学习湖南肠粉 长沙曾食坊技术培训学校联系人：曾好 长沙曾食坊（浏阳 / 湖南风味肠粉培训） 地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼 联系人：（曾好老师） 学费：1280 元（一次性收费，无额外费用） 周期：2-3 天，不限学时、学会为止 模式：一对一实操，核心配方全公开，外地学员包吃住 教学流程（五步实操，包教包会） 理论 + 示范：原料识别、配方比例、机器操作、师傅实操演示。 学员实操：全程动手（泡米→磨浆

湖南专业湘菜小炒技术培训学校,长沙曾食坊技术培训班 长沙曾食坊（专业湘菜小炒培训） 地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼 电话：（曾老师） 学费：2480 元（30 道经典湘菜，无额外收费） 周期：7-10 天，不限学时、学会为止 模式：一对一实操，核心配方全公开，包吃住（外地学员） 一、培训核心内容（商用湘菜小炒） 1. 基础功（必学） 刀工：丁、丝、片、块、花刀（腰花、鱿鱼卷） 翻锅 / 颠锅：旺火爆炒、勺功技巧 火候：猛火、

长沙浏阳蒸菜技术培训，湖南浏阳蒸菜培训学校 长沙曾食坊（重点推荐） 地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼 学费：1800 元（50 + 款菜式，无额外收费） 周期：3-5 天，不限学时、学会为止 教学模式：一对一实操，核心配方全公开 核心内容： 秘制蒸菜汁、豆豉辣椒油、双椒料腌制配方 三大类经典菜：蒸腊味（腊味合蒸）、蒸肉类（粉蒸肉）、蒸鱼类（酱椒鱼头）、蒸素菜（青椒香干） 火候控制、商用蒸柜 / 竹笼使用、半成品保鲜 福利：

卤菜做法卤菜配方卤菜卤水制作长沙卤菜培训班 长沙曾食坊技术培训学校联系人：曾好 长沙卤菜培训班推荐 1. 长沙曾食坊 地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼 学费：卤菜技术 1680 元 内容：卤水熬制、香料配比、糖色制作、荤素卤制、卤水保存 特色：一对一实操、学会为止、终身技术升级 卤水制作步骤 香料预处理：香料用温水泡 10 分钟，去浮尘和苦涩味，装入纱布袋。 熬制高汤：猪棒子骨 2.5kg、鸡架子 1.5kg 焯水，放入锅中加 10kg 矿泉

湘西人到江阴文林一大队菜市场对面附近卖老家麻辣喜欢的可以来尝试

喜欢吃鹅的老铁，可以私信我

巴西牛副产品！需要的联系！郑州出！

交流成都网红罗姐凉拌菜 有喜欢的留言

如上 ，本人30多了 没有一技之长，想去学点东西，感觉学卤菜在我们这生意还好，我在湖北西部地区，我们这的还是比较喜欢吃川渝口味的，我想学川渝地区的卤菜应该生意不会差吧有没有师傅们带带的，可以过来学，其它的可以详聊，谢谢啦

川卤的方子如下 八角 当归 桂皮 桂枝 陈皮 香叶 丁香 小茴香 草果 山奈 草豆蔻 白芷 香果 杞子 香砂 良姜 白豆蔻 肉蔻 花椒 罗汉果 白胡椒粒 这些用量就是一小把 具体没称过 大概大概就行 不用那么追求几克 有些味道重的稍微少放一些 例如 丁香 肉蔻 花椒 辣椒（一大把） 蒜头（一个） 生姜（一两多吧） 找个纱布袋把这些全部装起来 开始起卤水 准备好一个大猪头骨 鸡架两三个 猪皮一两斤 就是炖 然后另外起锅炒糖色下去一起炖 糖色炒两遍下去 第

吃正宗麻辣鸡选思川娃牌#汉中特产

卤水上层飘着类似血沫一样的东西，啥原因导致的，有啥补救办法

为什么我卤出来的鸭货有股腥味，各位大师请指教，不要说绰水，试了。

批发各种熟食牛肉，牛腩，牛骨，牛肚，牛筋，牛肠等，全国最低价#熟食##餐饮食材##牛肉#