冷冻干燥常见的异常与解决 （一）物料含水量偏高 冻结后物料的含水量应<3%，但由于装入容器内药液层过厚，干燥过程中供给热量不足，干燥速度减慢，以及物料易吸潮，导致含水量偏高。一般来说，药液高度不宜超过12mm，最多不超过15mm。但也可通过冻干工艺进行相应调整。冻结完后物料应放入已脱水、除菌的干燥箱中，保持低湿度，并立即封口。 （二）突沸 预冻中没有达到共晶点以下，物料没有完全冻结，或升华干燥时升温过快，大量升华时

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预冻 预冻温度需低于物料的共晶点10~20℃。若未充分预冻直接抽真空，当压力降到一定程度，液体中的气体快速逸出会导致“沸腾”现象，如药液可能喷出瓶外，造成损失，冻干后的物料表面凹凸不平。共晶点是干燥的安全上限，温度必须严格控制，避免超过。 预冻的方法有两种一种为速冻法，采取每分钟降温10~15℃，晶体粒子保持在显微镜下可见的大小，另一种为慢冻法，每分钟降温1℃，形成晶粒肉眼可见，粗晶在升华后留下较大的空隙，可以提

1、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、多肽、维生素等的不会发生变性或失去活性。 2、冻干的过程是在低温下进行，对于物料中的一些挥发性成分损失小。 3、冷冻干燥过程中，由于是在真空环境下，微生物的生长和酶的作用无法进行。 4、冻干先对物料进行冷冻，因此冻干后物料的体积几乎不变，保持原有的结构。 5、冷冻干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，复水速度很快。 6、冷冻干燥的过程是在真空下进行

共晶点及其测定方法 共晶点是水溶液在冻结过程中，冰和溶质同时结晶并与溶液达到三相平衡的温度。简单来说，就是溶液全部变成固体（冰和溶质混合）的温度。 冷冻干燥过程中，如果温度超过了共晶点，溶质可能会变成液体，导致干燥后的产品萎缩，溶解速度变慢甚至一些活性物质可能变性。知道共晶点可以帮助我们更好地控制冷冻干燥的过程，确保产品质量。 测定共晶点的方法主要是通过观察电阻或电导的变化。当溶液完全冻结时，电阻会变

小时候，我们或许有过这样的经历：将干冰放在桌上，看着它逐渐变小，最终消失得无影无踪，桌上却不见水迹。这种现象就是升华。而在现代制药领域，升华的物质不是从二氧化碳变成了水。 为什么药物需要使用冷冻干燥机处理？冷冻干燥机对于提高化学，物理，生物不稳定的药物的稳定性是一种非常有效的方法。有些药品的水溶液不太稳定，加热又容易破坏药品结构，采用冻干机生产药品安全性高，还可增长其保存时间。 冷冻干燥机通过将物料

随着消费者对健康和便捷食品的需求不断增加，传统的干燥方法往往会导致营养成分的流失和风味的改变，无法满足对高品质产品的需求。作为冻干机设备的厂家，我们完整的固体饮料冻干解决方案。 冻干，即真空冷冻干燥，通过在低温和真空环境下将物料中的水分直接升华的干燥方法。冻干营养成分保留率高，冻干过程中，物料在低温下进行干燥，能够有效保留营养成分和生物活性物质。例如，维生素C的保留率可以>90%，远高于传统烘干方法的50%

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固体饮料冻干是一种新型的加工方法，它利用冷冻干燥机，将液体饮料在低温和真空环境下生化后留下冻干固体粉末。不仅能有效保留饮料中的营养成分和风味，还能延长产品的保质期，使其更便于储存和运输。 冻干过程中，液体饮料首先被冷冻成固态，然后在真空环境中，冰直接升华成气态，从而去除水分。避免了传统干燥过程中高温对营养成分的破坏，使得最终的固体饮料保留了又有的香气和味道。以益生菌固体饮料为例，通过冻干冷冻干燥机

　　药用冻干机品牌排名前十（2025年综合评估） 　　1.北京松源华兴科技发展有限公司（中国） 　　核心优势： 　　①超低温技术：-105℃三级复叠制冷，满足细胞治疗、病毒载体冻存需求。 　　②智能判定：压力升高测试、冻干终点智能判定，缩短周期20%。 　　③数据合规：原生支持21 CFR Part 11审计追踪。 　　④典型案例：为药明康德、康希诺提供定制化冻干解决方案。 　　企业网站：http://www.bjsyhx.com/ 　　1.SPScientific（美国） 　　核心优势：

冻干菌种技术是微生物保藏领域的重要突破，通过真空冷冻干燥工艺将活性菌种转化为稳定粉末状，应用于食品发酵、生物制药、农业益生菌、环保工程及科研教学等多个领域。 冻干机设备作为该技术核心，其性能直接决定菌种存活率与稳定性。LYO冻干机采用-80℃低温冻结与真空升华干燥，配合精准的温控系统和无菌操作环境，确保菌体细胞结构保留。设备配备PLC智能控制系统，可自定义冻干曲线，实现预冻、一次干燥、解析干燥的全流程自动化，

冷冻干燥机的兴起，主要是制药和航天工业推动。最近几年快速的发展，让冻干机变得操作简单且价格实惠，普通消费者们能够在厨房中利用冻干这一保存方法。 随着越来越多的人开始冷冻干燥并尝试他们最喜欢的零食来冻干，他们的成功和失败带来了许多新奇特的冻干产品，冻干糖、冻干冰激凌、冻干酸奶、冻干诞生了。 糖果先通过在低温下进行预冻，然后在真空环境中升华去除水分，留下轻盈酥脆的冻干糖果。冻干糖果保留了其原有的风味和颜

菌种冻干是利用真空冷冻干燥机对微生物菌种进行长期保存的方法，通过低温冻结和真空升华脱水，使菌种在干燥状态下保持活性，便于长期储存和运输。冻干的工艺流程主要包括菌种培养、菌悬液制备、预冻、真空冷冻干燥和密封包装等环节。 选择适宜的培养基和培养条件，使菌种达到最佳生长状态，然后通过离心等方法收集菌体，与保护剂混合制成菌悬液。保护剂通常由脱脂乳、蔗糖、谷氨酸钠等成分组成，能够有效保护菌细胞在冻干过程中的

益生菌冻干通过真空冷冻干燥将活性益生菌制成稳定粉末。利用低温冻结和真空升华原理，先将含有益生菌的发酵液在<-40℃以下的低温环境中快速冻结成固态，然后在高度真空条件下使冰晶直接升华为水蒸气除去。整个冻干过程分为预冻、升华干燥和解析干燥三个阶段，需要精确控制温度、真空度和时间等参数。益生菌冻干粉的最大优势在于能够长期保持菌种活性，冻干后的产品含水量通常低于5%，呈疏松多孔结构，复水性好，便于运输和储存。

果蔬冻干，其基本原理是将新鲜果蔬经过清洗、分切等前处理后，进行低温冻结，在真空条件下通过控温的方式实现升华脱水，最终获得干燥的果蔬产品。冻干后的果蔬外形大小、颜色、味道、香气以及营养成分都与新鲜果蔬基本相同，并且复水性好。大程度地保留果蔬的外形、颜色、味道、香气和营养成分。 果蔬冻干的生产工艺流程分为前处理、冻干和后处理三个步骤。前处理包括原料挑选、清洗、切分、漂烫护色等；冻干阶段则包括预冻、升华

云南作为野生菌的大省，乡村振兴战略的大背景下，冻干野生菌产业为当地提供了增收致富的新路径。发展野生菌采集、加工、销售一体化产业链，提升产品附加值，带动当地就业，促进生态保护与可持续发展。 野生菌冻干的过程先要进行预处理。选取高质量的野生菌，挑选和清洗，去除杂质和泥土。预处理完后，野生菌放入冻干机中进行预冻。预冻的目的是将野生菌中的水分冻结成固态冰晶，以便在后续的真空干燥过程中更容易去除水分。预冻完

中药材冷冻干燥通过低温冻结和真空升华原理实现冻干脱水的方法，应用于人参、西洋参、三七、当归、黄芪等中药材的加工。保留药材的活性成分、色泽和形态。冻干过程中，药材的组织结构保持疏松多孔，复水性佳，便于后续的粉碎和制剂加工。 冻干技术在中药材加工中，低温环境避免了热敏性成分如蛋白质、多肽、维生素的变性和失活。例如，西洋参冻干后的人参皂苷含量显著高于传统烘干方法，且挥发性成分损失较小。冻干药材的物理结构

方便食品冻干，通过低温和真空环境大限度地保留食品的营养成分和口感。制作后的冻干产品，复水速度很快，不像传统的泡面、粥、干香菇，需要泡发或蒸煮最后才可食用，冻干方便食品食用方便快捷。 方便食品冻干将食品在低温真空环境下进行升华干燥，大程度保留食品的营养成分、色泽、风味和形状。设备集成了制冷系统、真空系统、加热系统和智能控制系统于一体，通过冻干曲线自动控制冻干过程中的温度和真空度，确保每一批产品的稳定

气凝胶内部充满了大量的纳米孔隙，具有低密度、高比表面积和低热导率等特点。然而，气凝胶的制备和应用过程中常常面临一些挑战，干燥过程中的收缩和开裂问题。通过冻干能很好的解决这一问题。 气凝胶冻干，通过将气凝胶前驱体溶液冻结成固态，在真空环境使水分直接升华，从而去除水分并保留气凝胶的多孔结构。避免传统干燥方法中由于毛细管力引起的收缩和开裂问题，保持气凝胶的原始结构和性能。 冻干机在气凝胶冻干中的主要优势：

糖果冻干是一种创新的食品加工技术，冻干糖果带来了一种新型的零食。通过冻干机，去除糖果中的水，得到酥脆的，比以前更浓郁的味道和更长的保质期。 冻干后的糖果变得更轻、更大。冻干糖果相较于传统糖果，在冻干过程中，糖果内部形成微孔结构，使其质地变得酥脆蓬松，入口即化。由于整个过程在低温下进行，避免了高温对糖果原有成分的破坏，特别是对热敏感的维生素、天然色素和芳香物质等，糖果原有的颜色不变，热敏性成分如维生

中药材的保存和加工一直是一个亟待解决的问题。传统的干燥方法如晒干、烘干等，虽然简单易行，但容易导致中药材的营养成分流失、色泽变差、药效降低。近年来，中药材冻干技术的出现，为解决这些问题提供了冻干中药材解决方案。 中药材冻干，即FD真空冷冻干燥技术，将新鲜中药材在低温和真空环境下进行脱水的先进工艺。这一过程，中药材中的水分被迅速升华成气态，中药材本身的营养成分和药效物质得以最大程度地保留。不仅能够有效防

现代，宠物已经成为许多家庭不可或缺的成员。随着宠物饲养观念的转变和消费升级，冻干宠物食品作为一种新兴的宠物食品形式，其口感酥脆浓郁，营养丰富，配料干净。 冻干宠物食品采用FD真空冷冻干燥技术，将新鲜食材在低温下冻结，然后在真空下通过升华作用去除水分。不仅保留了食材的营养成分和天然风味，还延长了食品的保质期。 冻干宠物食品能够最大限度地保留食材的营养成分。由于在低温和真空环境下进行干燥，食材中的维生素、

在追求健康与便捷的现代生活中，果蔬冻干能够在保留果蔬原有营养成分、色泽、口感和香气的同时，实现长期稳定的保存。通过将新鲜果蔬在低温下冻结，然后在高真空环境下通过升华作用去除水分的干燥方法。在低温低压条件下，固态的冰直接转化为气态的水蒸气，从而避免了液态水对果蔬细胞结构的破坏。 果蔬冻干技术的工艺流程主要包括前处理、冻干和后处理三个步骤： 前处理：包括挑选、清洗、分切、消毒等环节，确保原料的新鲜度和卫

野生菌以其独特的风味和丰富的营养价值，很多人所喜欢。然而，野生菌的保鲜期短暂，通过野生菌冻干机在低温和真空环境下进行脱水处理，使野生菌的水分直接升华成气态，从而保留了野生菌的原有营养成分、色泽和风味。 冻干机设备在野生菌冻干过程中展现出了诸多优势。首先，冻干机能够在低温环境下工作，有效避免了高温对野生菌营养成分的破坏。野生菌中富含的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，在低温条件下得以完整保留，

生骨肉冻干并不是简单的将带肉骨头冻干。而是经过与肉、内脏、肌肉组织、肠溶物、骨骼及适量营养补充成分为原料通过合理的配比冷冻干燥处理后制成的宠物食品。保留了食材的原始营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，为宠物提供均衡的营养。 冻干生骨肉保留了肉类和骨骼中的天然营养成分，如高质量的动物蛋白、脂肪酸、钙、磷等，有助于宠物的生长发育和骨骼健康。由于未经高温烹饪，冻干生骨肉的营养成分得以大程度地保

对于牛肉这种高蛋白、高营养的食材，冻干不仅能有效延长其保质期，还能提升口感和品质。一斤鲜牛肉经过冻干处理后，究竟会变成多少？ 冻干牛肉，通过将新鲜牛肉在冷冻干燥机的低温和真空环境下进行脱水。通过冷冻干燥这一过程，牛肉中的水分被迅速升华成气态，而牛肉本身的营养成分和风味物质得以大程度地保留。冻干不仅有效防止牛肉在储存和运输过程中的腐败变质，还能使其在复水后迅速恢复到接近新鲜牛肉的状态。 冻干后的牛肉的

实验室冻干机，也被称为真空冷冻干燥机。科学研究中的应用十分广泛。在食品科学、医药学、材料科学等领域发挥着重要作用。 FD实验室冻干机系列包括普通型、压盖型、多岐管型、T型架等，适用于热敏性物质，FD实验室冻干机系列采用风冷冷凝式制冷系统。冷阱阱体采用优质不锈钢结构，可作预冻。透明干燥室，便于观察冷冻干燥的全过程。 实验室冻干机的操作相对简便，但仍需要遵循一定的规范和流程。使用前，需对设备进行检查和维护，确

新疆盛产瓜果，具有得天独厚的农业资源，水果种类丰富。可受限于地理位置原因，果品冷链物流的运线长、损耗高。采用冷冻干燥机制作冻干水果，即提高了水果的附加值，又解决了运输的难题。推动农业现代化和农村经济发展。 水果冻干机，又称真空冷冻干燥机，是一种利用升华原理在低温和真空环境下进行水果干燥的设备。其工作原理基于水的三相态变化，通过控制温度和压力，使水果中的水分从固态直接升华成气态，从而实现水果的干燥和

冻干安瓶生产线，广泛应用于生产冻干粉针剂、疫苗、生物制品等高附加值药品。通过LYO冻干机，冻干安瓶生产线能够高效、精准地将液态药物转化为高质量的冻干粉，保留药物的活性成分，延长药物保质期。 冻干安瓶生产线通常由以下几个主要部分组成： 安瓶清洗与灭菌系统：安瓶的清洗、烘干、灭菌等。 灌装系统：将液态药物准确无误地灌装到安瓶中。 冻干机设备：先将灌装后的安瓶迅速冷却至低温，使液态药物中的水分冻结成固态冰晶。然

小型冻干机，也称为桌面型冻干机或实验室冻干机，专为小批量样品处理的冷冻干燥设备。其工作原理基于水的三相态变化，通过控制温度和压力，使样品中的水分从固态直接升华成气态，从而实现样品的干燥和保存。 小型冻干机具有以下显著优势： 操作简便：小型冻干机通常配备直观的操作界面和自动化控制系统，操作简便，易于上手。 灵活性高：小型冻干机适用于小批量样品处理，适合科研和实验室使用。 适用范围广：小型冻干机可处理多种

传统液态精华受限热敏成分，功效稳定性等问题，冻干精华胶囊冷冻干燥机，解决了精华原液活性因子必须几天内用完，否则活性因子将失活。 冻干精华胶囊制备，LYO冻干机通过<-50℃低温环境快速冻结。真空下，水分以固态直接升华。冻干后，多肽、酶制剂等生物活性物质的保存率>95%以上，且可常温保存2-3年。 LYO冻干机配备梯度控温系统，可实现<1℃精度的温度调节，确保不同活性成分的最佳干燥曲线。可选配CIP/SIP在线清洗功能，满足GMP生

6至8月，是蓝莓的丰收季。然而，蓝莓易腐、易氧化，热敏性强，高温加工易破坏营养和口感。FZG水果冻干机，通过低温环境下进行冻干，避免高温对蓝莓营养成分和口感的破坏，保留了其原有的色香味。 采摘后的蓝莓首先在<-45℃的低温环境中迅速冻结，使细胞内的水分形成冰晶。随后，在<10Pa的真空环境下进行升华干燥。确保蓝莓的营养成分和风味物质得到大程度地保留。真空环境避免花青素在干燥过程中氧化，保留率>95%以上。 冻干蓝莓保

夏天天气炎热，人们对皮肤防护需求提升，冻干防晒修复粉，一种新剂型，通过制药冻干机制作而成。 冻干防晒修复粉采用FD真空冷冻干燥技术，将防晒活性成分在<-50℃低温环境中冷冻结晶，随后在真空下进行升华干燥。这一过程能够有效保持氧化锌、二氧化钛等物理防晒剂的结构，同时保留积雪草提取物、维生素E等修复成分的活性。成品含水率控制<3%以下，确保产品长期稳定。 与传统防晒制剂相比，冻干防晒修复粉：使用时，添加适量纯净水

盛夏高温高湿，传统保存方式面临严峻挑战：水果蔬菜加速腐坏，而冷冻干燥机冻干后的产物，不惧怕夏季的高温，保持营养。 “夏至杨梅满山红”这种娇贵的水果有“一日味变，三日色变，七日香消”的特性，采摘后常温存放超24小时便发酵出水酒味。传统加工中的糖渍杨梅、杨梅干往往需添加大量糖与防腐剂，掩盖了鲜果的天然风味。而FD冻干技术在营养保留的同时，存储时间久、便捷。 冻干的过程实在在<-45℃超低温中先进行速冻，然后在<1

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